Conseillère nationale depuis 2011, Christine Bulliard-Marbach brigue un quatrième mandat. Membre du parti Le Centre à Fribourg, elle a un double lien avec notre branche: elle est propriétaire de l’auberge Gasthof Zum Schlüssel, à Ueberstorf, où elle exploite aussi une ferme agricole.
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Philippe Ligron / Cuisinier
Ne serais-je pas en train de développer une nouvelle allergie?
Dernièrement, j’ai eu la visite d’un inspecteur qui me faisait la remarque que je n’avais pas respecté scrupuleusement l’affichage officiel quant aux 12 aliments allergènes. Je me suis donc empressé de remédier à cette situation mais je me pose tout de même quelques questions…
Dans la rubrique „Vous avez la parole“, les professionnels de l‘hôtellerie-restauration et du tourisme donnent leur avis sur des thèmes qui concernent la branche.