Am 63. Frühlingskapitel der Schweizer Delegation der Disciples Escoffier wurde die Generalversammlung abgehalten. Aber genauso wichtig wie die Geschäfte sind jeweils der Austausch, die Inthronisationen und das gemeinsame Mittagessen.
Anzeige
Anzeige
Anzeige
Lesen Sie Aktuelles und Hintergründe aus Hotellerie, Restauration und Tourismus: Alles, was Sie für Ihren unternehmerischen Erfolg und den Betrieb benötigen.
Anzeige
Anzeige
Partner
Anzeige
Fabienne Ballmer / Präsidentin GastroBaselland
Freundlich sein kann jeder
2012 erhielt ich einen Anruf. «Frau Ballmer, Sie geben doch Servicekurse, wäre es möglich, wenn Sie bei uns einen Kurs für mehr Freundlichkeit geben würden?» Ehrlich, es klang fremd für mich, weil Freundlichkeit doch etwas Intuitives ist und dazu gehört, insbesondere wenn man im Service arbeitet… «Aber klar, mache ich gerne!»
In der Rubrik Kommentare & Meinungen finden Sie Themen, welche die Branche betreffen und bewegen.