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Eine gute Portion Risikobereitschaft gehört zu mir dazu, sonst würde ich kein Restaurant eröffnen.
– 23. Mai 2022 / Advertorial
Sophie Bütikofer hat im April das Restaurant zum Löwen in Niederglatt neu eröffnet. Gastroversicherungen.ch hat sie nach dem Start besucht um herauszufinden, was ihre Motivation ist, wie eine Neueröffnung abläuft und wie die Absicherung von Risiken dabei eine Rolle spielt.
