Le Français Paul Cabayé a remporté le concours du Cuisinier d’Or, le 31 mai dernier. Alors chef de partie viande au Restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier, le vainqueur est ravi d’avoir pu rendre ainsi hommage à Franck Giovannini, qui a été son chef durant quatre ans et qui est aussi le Président du Jury du concours. Organisée par Kadi, cette édition s’est déroulée dans des conditions particulières, covid oblige. Paul Cabayé nous raconte comment il a vécu ce concours et nous parle du nouveau défi qu’il s’apprête à relever, au Luxembourg.