Restaurant Magdalena neu in den Top 100

Wie jedes Jahr erstellt das internationale Expertenteam von We're Smart eine Liste der besten Gemüserestaurants der Welt. Zum zweiten Mal in Folge führt De Nieuwe Winkel von Küchenchef Emile van der Staak die Top 10 an. In der diesjährigen Top 100 gibt es nicht weniger als 19 Neueinsteiger, 20 Restaurants haben ihre Position gehalten, 34 haben sich verschlechtert und 27 haben sich verbessert.

Neu unter den besten 100 ist auch das Restaurant Magdalena in Rickenbach SZ. Das Lokal von Küchenchef Dominik Hartmann wird als Nummer 61 auf der Liste, unmittelbar vor dem Restaurant Oz von Andreas Caminada in Fürstenau GR,  geführt. Gleichzeitig wird das Restaurant von der Jury mit einem Lauréats Discovery Award 2023 ausgezeichnet. «Küchenchef Dominik Hartmann vertritt jetzt die pflanzliche Küche...selbstbewusst! Diese klare Entscheidung für die Zukunft ist inzwischen allgemein akzeptiert. Immer mehr Gäste wollen 100 Prozent pflanzliche Küche auf hohem kulinarischem Niveau genießen, und hier sind sie sicherlich an einem 'heiligen' Ort, direkt neben der Kapelle St. Maria Magdalena», urteilt die Jury.

Die Top 10 der besten vegetarischen Restaurants 2023

1. De Niuewe Winkel (NED)
2. El Invernadero (ESP)
3. Piazza Duomo (ITA)
4. Vrijmoed (BEL)
5. L'oustau de Baumaniere (FRA)
6. Flore (NED)
7. Ricard Camarena (ESP)
8. Geranium (DEN)
9. Humus x Hortense (BEL)
10. Villa Aida (JPN)

Die vollständige Liste finden Sie hier.