Alors qu’il signe la carte de O’Beirut à Lausanne (VD) depuis 2022, le chef étoilé Alan Geaam reprend désormais la gestion complète du restaurant dès la rentrée prochaine. L’établissement sera rebaptisé Qasti Lausanne, dans la continuité des établissements parisiens. Originaire du Liban, il a débarqué il y a 22 ans à Paris avec une idée en tête: apprendre la cuisine. Après avoir commencé tout en bas de l’échelle, il a ouvert son premier restaurant en 2007. Puis il a obtenu sa première étoile en 2018 en mettant le Liban au centre de ses plats.
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