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Pouvez-vous nous décrire le Whitepod Eco-Luxury Resort, le tout premier établissement que votre groupe a racheté en 2006?
Christophe Girard: Patrick Delarive a repris une base de projet qui était constitué de cinq pods sans électricité, ni eau, ouvert uniquement l’hiver et accueillant moins de 500 clients. Aujourd’hui, ce sont 18 pods luxueux nichés à 1400 m, en pleine nature, dans les hauts de Monthey (VS). Chaque dôme géodésique en forme d’igloo renferme un cocon privatif chauffé au poêle à bois. Il s’agit d’un concept à la fois unique, innovant et écologique. Les visiteurs vivent une véritable expérience d’hôtellerie.
Nous sortons lentement d’une crise sans précédent. Les établissements du groupe Definitely Different ont-ils perdu beaucoup de plumes?
Durant la pandémie, nous avons réussi à attirer une clientèle suisse, ce qui nous a permis de continuer à bien fonctionner malgré tout. Nous pouvons donc affirmer aujourd’hui que le Whitepod Eco-Luxury Resort se porte très bien!
En termes d’assurances sociales, tous les établissements du groupe travaillent-ils avec GastroSocial?
Oui. J’ai souhaité que cela soit uniforme et que le prestataire ainsi que ses interlocuteurs soient les mêmes au sein de tous nos établissements. Nous sommes notamment assurés auprès de GastroSocial pour l’AVS, la LPP et les allocations familiales, depuis quelques années déjà.
PartnerWeb-connect fait partie des outils digitaux proposés par GastroSocial. Vous l’utilisez depuis 2021, quels sont les avantages qu’il vous offre?
Objectivement, cet outil permet de gagner du temps et d’être plus réactif. Tout se fait en ligne: que ce soit pour annoncer le départ ou l’arrivée d’un collaborateur ou encore demander des allocations familiales, tout se fait via ce canal. Et je dois dire que c’est très «user friendly»! Donc cet outil est facile à apprivoiser et à utiliser. Le gain de temps et d’efficience est indéniable. En plus, cela s’inscrit parfaitement dans notre philosophie centrée sur l’écologie: le «zéro papier» est un point très important pour nous.
Les outils digitaux vous permettent également d’être autonomes dans toutes les tâches liées aux assurances sociales ...
Tout à fait. Aussi, ils offrent un accès rapide aux interlocuteurs spécifiques selon les questions que l’on pourrait avoir. PartnerWeb-connect est une plateforme où l’on trouve un certain nombre d’informations. C’est très pratique!
Diriez-vous que la crise a accéléré la généralisation des outils digitaux?
La bureaucratie engendrée pendant la pandémie (RHT, etc.) n’a pas touché que l’hôtellerie-restauration. Mais il est clair que cette situation inédite a forcé nombre d’institutions publiques et parapubliques – tous les employeurs, en somme –, à mettre un coup d’accélérateur en matière d’outils digitaux. Notamment pour nous permettre de travailler à distance. Je dirais même que cette crise nous a fait gagner plusieurs années en termes de développement de solutions digitales. En deux ans, tous les acteurs du monde professionnel ont fait un bond énorme quant à la digitalisation. Ces outils permettent la gestion à distance, donc une économie de temps non négligeable.
Groupe Definitely Different
Definitely Different gère la partie hôtelière du groupe Delarive, basé à Pully (VD) et fondé par l’entrepreneur Patrick Delarive. Definitely Different gère le Whitepod Eco-Luxury Resort (en photo ci-dessus), le Swiss Cabins Resort et le restaurant Les Cerniers – situés aux Giettes (VS) –, le Peanut Lodge and Winstub au Val-d’Illiez (VS) et la Brasserie de Paudex (VD). Le groupe a inauguré en juillet 2022 l’hôtel Peanut Medieval Lodge, à St-Ursanne (JU), ainsi que le restaurant La Pastaverne. Plusieurs autres ouvertures sont prévues en 2023 et en 2024, dont un restaurant gastronomique à St-Ursanne.
