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Selon le communiqué de presse de la Commission de surveillance de la CCNT, le renchérissement sera compensé à tous les niveaux de salaires minimaux et les salaires minimaux mensuels augmenteront de 5 francs supplémentaires en termes réels à chaque niveau.
En plus des augmentations de salaire minimum décidées, le projet de formation et de formation continue de la CCNT lancé en 2010 se poursuit. Celui-ci finance actuellement 48 offres et rembourse en outre les coûts salariaux aux entreprises pour une grande partie des cours.
Conformément à l'art. 34 CCNT, les partenaires sociaux négocient chaque année une adaptation des salaires minimaux. Il s'agit, du côté des travailleurs, de Hotel & Gastro Union, Syna et Unia et, du côté des employeurs, de GastroSuisse, HotellerieSuisse et Swiss Catering Association SCA.
