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Daniel Weist sei für die Opernhausgastronomen Péclard und Weber ein Glücksfall, heisst es in einer Mitteilung. Weist hatte zahlreiche Neueröffnungen wie The Beach Thalwil, Alpenblick Arosa, Portofino Thalwil und Münsterhöfli Zürich orchestriert. Nach seiner erfolgreichen Tätigkeit bei Péclard & Co. wechselte Weist zur Gastro-Gruppe The Living Circle und amtete dort als Direktor des Hotel Alex Thalwil und Direktor des Widder Hotel Zürich.
Nun kehrt Weist zur Pumpstation Gruppe als Partner der Opernhaus-Gastronomie zurück. Er wird den Betrieb als Direktor Gastronomie führen und daran als Partner substantiell beteiligt sein. Weber und Péclard werden mit Weist die Partnerschaft teilen. Die Strategie, langjährige Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter an Betrieben zu beteiligen, will die Zürcher Gastrogruppe ausbauen. Weitere Personalien werden in diesem Zusammenhang folgen.
Weist sei für Michel Péclard ein schönes Beispiel dafür, wie gut ein kollegiales Netz an Mitarbeitenden und Konkurrenzbetrieben funktionieren kann, heisst es weiter. Seine Rückkehr freue ihn sehr.
