Sven Wassmer holt sich drei Sterne

Bei der Michelin Sterneverleihung heute Morgen am Campus der Hotellerie-Universität EHL in Lausanne wurde das Memories von Sven Wassmer mit drei Sternen im Guide Michelin ausgezeichnet. Der Schweizer Koch Sven Wassmer vom Memories im Grand Resort Bad Ragaz erhält für seine alpine Küche mit der höchsten Ehrung des französischen Restaurantführers und erfüllt sich damit einen grossen Traum. Bereits im August dieses Jahres spekulierte er im Interview mit dem GastroJournal über einen Gewinn des dritten Sternes.

Fünf Neue mit zwei Sternen

Neben dem Überflieger aus Bad Ragaz SG dürfen sich fünf Betriebe über ihren zweiten Stern freuen. Das Roots von Pascal Steffen in Basel und Kevin Romes’ Skin’s – The Restaurant in Lenzburg AG sind neu als Zweisterne-Restaurant bewertet. Den zweiten Stern erkochte sich zudem Daniel Zeindlhofer im Igniv in Zürich. Zudem gab es zweimal zwei Sterne für Marco Campanella's La Brezza im Eden Roc in Ascona und im Tschuggen Grand Hotel in Arosa.

Daneben kann sich das Gesamtresultat der Schweiz sehen lassen. Insgesamt kommen im Vergleich zum Vorjahr 36 neue Sternerestaurants dazu, davon erhalten 30 ihren ersten Michelin-Stern: Rekord. 

Die Liste aller neuen 1-Sterne Restaurants der Schweiz:

• Njørden in Aubonne VD
• Bad Balgach by Schützelhofer in Balgach SG
• Ackermannshof in Basel BS
• Wein & Sein mit Härzbluet in Bern BE
• Du Bourg in Biel BE
• Des Trois Tours in Bourguillon FR
• Le Pont de Brent in Brent VD
• Les Montagnards - Le Sommet in Broc FR
• La Teinturerie in Delémont JU
• Epoca by Tristan Brandt in Flims GR und OZ in Fürstenau GR
• L'Atelier Robuchon in Genf GE
• La Micheline in Genf GE
• Fahr in Künten-Sulz AG
• La Chavarella in der Krone - Säumerei am Inn in La Punt-Chamues-ch GR
• Aux Trois Amis in Ligerz BE
• The View in Lugano TI
• Lucide in Luzern LU
• Maihöfli - Oscar de Matos in Luzern LU
• Löwen in Menzingen ZG
• Stéphane Décotterd in Montreux VD
• La Table du Valrose in Rougemont VD
• Krone in Sankt Moritz GR
• L'Atelier Gourmand in Sierre VD
• Aqua in Thalwil ZH
• Brasserie Uno in Zermatt VS
• Capri in Zermatt VS
• Eden Kitchen & Bar in Zürich ZH
• Kle in Zürich ZH
• Wirtschaft im Franz in Zürich ZH