Kulinata geht in die vierte Runde

Unter dem Motto «Was essen wir morgen?» zeigt die diesjährige «Kulinata», das Festival für nachhaltige Ernährung, vom 18. bis 24. September 2021, kulinarische Möglichkeiten und Ideen für das Ernährungssystem von morgen. Aus welchen Lebensmitteln wird in Zukunft unser Mittagessen zusammengesetzt? Werde ich überhaupt noch im Laden einkaufen gehen? Kann Salat auch in Gebäuden über mehrere Etagen produziert werden?

Das diesjährige Festivalprogramm der «Kulinata»-Ausgabe wird von der Stadt Bern in Partnerschaft mit der Berner Fachhochschule BFH und dem Impact Hub Bern realisiert. Die Zusammenarbeit ermögliche spannende Einblicke in die Forschung und die Welt der Start-ups, wie es auf der Website heisst.

Die Besuchenden erfahren dabei mehr über pflanzliche Proteine und ihre Rolle auf dem Teller der Zukunft. Start-ups geben Auskunft, wie sie ihre Produkte für die Zukunft entwickelt und auf den Markt gebracht haben, darunter beispielsweise Kräuter aus vertikaler Landwirtschaft oder Geschnetzeltes aus Weizenproteinen.

Ein Festprogramm für die Ernährungszukunft

Über 50 Bauernbetriebe, Produzentinnen, Läden, Restaurants und Organisationen sind am Samstag, 18. September, am Eröffnungsfest im Innenhof des Berner Generationenhauses vor Ort oder bieten unter der Woche Workshops, Kochkurse, Führungen und vieles mehr an. Zusätzlich servieren bekannte Betriebe aus der Berner Gastronomie-Szene Rahmen in Kooperation mit lunchidee.ch ein «Menü der Zukunft».