Die aarestadt gastro GmbH übernimmt das Restaurant Zum Äusseren Stand

Das historisch bedeutsame Haus Zum Äusseren Stand, wo 1848 die Bundesverfassung beschlossen wurde, wechselt den Betreiber. Neue Pächterin des Restaurants wird die aarestadt gastro GmbH, welche per 11. Mai 2023 im geschichtsträchtigen Haus mit einem Brasserie-Konzept und einer Bar im Innenhof starten wird. Die beiden Geschäftsführer, Martin Hebeisen und Paul Jurt, welche bereits den Klötzlikeller und das Restaurant kramer in der Berner Altstadt betreiben, freuen sich auf die neue Herausforderung: «Der neue Äussere Stand soll ein Restaurant für alle werden, Altes soll mit Neuem verbunden werden», werden die beiden in einer Mitteilung zitiert.

Im Frühjahr 2022 hatte sich der ZFV dazu entschlossen, den Pachtvertrag per Frühjahr 2023 zu kündigen. Mit der aarestadt gastro GmbH konnte nahtlos eine vielversprechende Nachfolgelösung gefunden werden. «Mit der aarestadt gastro haben wir eine Berner Lösung für alle Bernerinnen und Berner», so die Stiftungsratspräsidentin, Henriette von Wattenwyl.