Das sind die schönsten Restaurants und Bars 2023

Gastronomie ist mehr als nur gutes Essen und tolles Ambiente. Ganz nach diesem Motto zeichnete der Callway Verlag am Montag die schönsten Restaurants und Bars in Deutschland, Österreich und der Schweiz aus. Der Wettbewerb zeichnet die Betriebe nicht auf Grund der Feinkost aus, sondern bewertet Innenarchitektur, Licht, Möbel oder Oberflächen. Eine fachkompetente Jury mit dem GastroJournal als Mitglied wählte 50 Betriebe aus, welche sich in diesen Bereichen besonders hervortun und dem Gast ein spezielles Erlebnis bieten. Diese Betriebe werden im Jahrbuch «Die schönsten Restaurants & Bars 2023» präsentiert. Erfreulich aus Schweizer Sicht: die Kunsthaus Bar im Kunsthaus Zürich wurde in der Kategorie Bar mit einer Anerkennung für ihre Architektur ausgezeichnet.

Folgende Restaurants, Bars und Bistros&Cafés wurden ausgezeichnet:

Kategorie Restaurant

Erster Preis:

Ukiyo, München; Innenarchitektur: MO Interiors Antonia Eppich, Hamburg; Gastronomie: Isabelle Tran und Jean-Pierre Tran

Je eine Anerkennung erhielten:

Ofenhaus, Augsburg; Innenarchitektur: Innenarchitekturbüro Kolb, Stadtbergen bei Augsburg; Gastronomie: Tobias Emminger

Les deux Dienstbach chez Künstler, Hochheim am Main; Innenarchitektur: Jung und Klemke GmbH, Gießen; Gastronomie: Les deux Dienstbach chez Künstler

Kategorie Bar

Erster Preis:

Yaldy, Frankfurt am Main; Innenarchitektur: Design in Architektur Ingo Haerlin, Bianca Lautenschläger-Haerlin, Darmstadt; Gastronomie Yaldy GmbH

Je eine Anerkennung erhielten:

Bar Fourage, Berlin; Innenarchitektur: Fabian Freytag Studio, Berlin; Gastronomie: PerlenPaule Events GmbH

Kunsthaus Bar, Zürich; Innenarchitektur: David Chipperfields Architects GmbH, Berlin; Gastronomie: miteinander GmbH

Kategorie Café & Bistro

Erster Preis:

Bistro adesso SE, München; Innenarchitektur: raumkontor Innenarchitektur Andrea Weitz, Prof. Jens Wendland, Düsseldorf; Gastronomie adesso SE München

Je eine Anerkennung erhielten:

Sbagliato, Wiesbaden; Innenarchitektur: Joshualux Innenarchitektur, Wiesbaden; Gastronomie: Annuzzos Gastronomie GmbH

Birkenstock Corner, Köln; Innenarchitektur: brandherm + krumrey interior architecture, Köln; Gastronomie: Birkenstock Group