Le célèbre sommelier et défenseur du chasselas démarre un nouveau défi le 1er mars.
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Jérôme Aké Béda reprend le Chalet du Mont-Pélerin (VD). Une page se tourne ainsi pour l’ardent défenseur du chasselas et des bons vins, qui avait officié pendant près de 18 ans à l’Auberge de l’Onde, à Saint-Saphorin (VD).
Jérôme Aké Béda aura alors trois casquettes: directeur, sommelier et maître d’hôtel. Avec cette «nouvelle gouvernance», l’auberge promet «une expérience gastronomique sans esbroufe», sous la houlette du chef Anthony Leca, annonce Gault&Millau Channel.
