Philipp Lorenz: Vom Ecco ins Ornellaia

Nach zwei Jahren im Zürcher Ecco (2 Sterne, 18 Punkte) wechselt Philipp Lorenz (32) ins Ristorante Ornellaia (1 Stern, 17 Punkte) in die Zürcher Innenstadt, wo er wie bereits davor als Be­triebsassistent und Sommelier arbeitet. Lorenz: «Ich hoffe, dass die noch junge Erfolgsgeschichte weitergeht und ich ein Teil davon sein darf.» Der Betrieb ist ein Gemeinschaftsprojekt des toskanischen Weingutes Ornellaia und des Gastrounternehmens Bindella.