Gastropionier Hugo Holenstein verstorben

Einer der grossen Zürcher Gastronomiepionieren ist tot: Hugo Holenstein, Gründer der Holenstein Gastro, ist gestern im Alter von 79 Jahren verstorben. Das schreibt der Fussballclub FC Zürich, wo Holenstein langjähriges Mitglied des Verwaltungsrats war, heute auf seiner Website. «Mit grosser Betroffenheit haben wir die Nachricht erhalten, dass unser langjähriges ehemaliges Mitglied des Verwaltungsrates, Hugo Holenstein, nach längerer Krankheit gestern verstorben ist», wird FCZ-Präsident und langjähriger Weggefährte Ancillo Canepa zitiert. Mit Holenstein verliere der FCZ eine grosse, loyale Persönlichkeit.

Holenstein gründete 1983 mit dem ersten Betrieb die Holenstein Gastro und baute sie zu einem Gastroimperium auf. Heute betreibt die Firma 17 Betriebe in und rund um Zürich, darunter das Akt im Zürcher Niederdorf, das Big Ben Pub oder das Keywest Restaurant in Oberrieden ZH. Geführt wird das Unternehmen von Holensteins Tochter, Nicole Holenstein.