Round Table, geführte Rundgänge, Workshops und Masterclasses im Igeho-Atelier 2023

Von Blockchain über Raumakustik bis hin zu Energiesparpotenzialen

Das Programm des Ateliers ist so vielseitig wie die Themen, die den Schweizer Hospitality-Sektor beschäftigen. Akustik und Raum widmet sich dem Zusammenhang zwischen Raumakustik und Wohlbefinden in der Gastronomie. Die ITA Italian Trade Agency demonstriert anhand der Track-IT-Blockchain die Rückverfolgbarkeit des «Made in Italy». EcoGastro zeigt Hotels und Gastrobetrieben Energiesparmassnahmen auf, ohne dass die Betriebe Investitionen tätigen müssen. B Lab Switzerland, Nespresso Professional, Chef Gourmet, Planted und Beauty Disrupted gestalten gemeinsam ein Round-Table zum Thema Nachhaltigkeit im Gastgewerbe. Der Verband FCSI (Foodservice Consultants Society International) – Konzeptentwickler, Planer und Berater im Hospitality-Sektor – behandelt in einer Diskussion, wie die Grossküche revolutioniert und für die Zukunft fit gemacht wird. Swiss Gate befasst sich mit den Vorteilen von Hanfprodukten (Lebensmittel und Pflegeprodukte) für das Gastgewerbe. Wie Gäste mit Nudging zur nachhaltigen Wahl verführt werden können, veranschaulicht Gastro Futura. Des Weiteren stehen auch eine Gin- und eine Obstbrand-Masterclass auf dem Programm. 

«Ask a Pro!»: Geführte Rundgänge durch die Ausstellung im Rahmen des Ateliers

Der Verband FCSI bietet zusätzlich an den ersten vier Tagen einen geführten Rundgang über die Igeho zu den Fokusthemen Kaffeemaschinen, Kühl- und Kältetechnik, Spül- und Entsorgungstechnik sowie thermische Geräte an. In Kleingruppen bis zu 8 Personen haben Besucherinnen und Besucher die Möglichkeit, sich von Experten durch die Ausstellung führen zu lassen, themenspezifisch Aussteller zu besuchen und die neusten Technologien kennenzulernen.

Tickets im Vorfeld buchen

Da die Zahl der Teilnehmenden beim Atelier jeweils begrenzt ist, müssen Tickets im Vorfeld über den Ticketshop der Igeho gebucht werden. Mit Ausnahme der Gin- und Obstbrand-Masterclass sind die Programmpunkte des Ateliers für Teilnehmerinnen und Teilnehmer kostenlos. Die Teilnahme an den durch den Verband FCSI organisierten Rundgängen muss direkt über den Verband angefragt werden.

Das detaillierte Programm des Ateliers ist auf der Website der Igeho zu finden: Programm Atelier