Restauration

Un Gamaret corsé à savourer

Reto E. Wild – 22 février 2021
Bernard Cavé (50 ans) est viticulteur à Ollon (VD) depuis 1995. A cette époque, il utilisait des raisins de Genève pour produire son Gamaret, car c’est là que les premières vignes de Gamaret y ont été plantées. Il faut savoir que ce cépage rouge a été nouvellement sélectionné par l’Agroscope de Pully (VD).