Hinfallen will gelernt sein

Roland Reilly, Sie referieren am Forum für Frauen im Gastgewerbe zu spannen­den Fakten und Ursachen von Stürzen. Was er­wartet die Teilnehmerinnen?
Roland Reilly: Ich referiere über den physischen Aspekt von Stürzen. Es gibt schweizweit 286 000 Stürze pro Jahr! Zwei Drittel aller Stürze passieren ebenerdig aufgrund von Stolpern – beeindruckend.

Wo ist das Sturzrisiko in der Gastronomie am höchsten?
In der Gastronomie ist der Sturz sehr präsent. Gerade im Service werden lange Gehstrecken zurückgelegt. Kommt Ermüdung oder Hektik dazu, ist es schnell passiert. Oft sind es Türschwellen, lose Teppiche oder Kabel. Ein Risiko sind Treppen, vor allem ohne Geländer. De facto ist Stürzen nichts Negatives. Es braucht Stürze, damit wir lernen, nicht zu stürzen oder uns dabei nicht zu verletzen.
Wie trainiert man richtiges Stürzen?
Wir alle sind unzählige Male gestürzt, ohne uns zu verletzen. Ohne Stürze hätten wir nie laufen gelernt! Jedes Hinfallen ist ein Lerneffekt für unseren Körper. Sportarten wie Klettern, Velofahren oder Wandern auf un­ebenem Gelände, aber auch Schlag­­zeug spielen helfen, die persönliche Koordination zu stärken und präventiv die Sturzgefahr zu mindern. Der Körper ist ständig in Veränderung, man sagt: Brauche ihn oder verliere ihn.

Wie kann ein Betrieb vorsorgen, um Mitarbeitende besser zu schützen?
Das Wichtigste ist Wertschätzung. Da gehören auch gesundheitsfördernde Massnahmen dazu. Hat jemand keine idealen Voraussetzungen, sind Ernährung, Bewegung und eine mentale Zufriedenheit wichtige Faktoren. Im Idealfall wird eine Verhaltensveränderung unterstützt. Dies alles hat einen Einfluss auf die Stabilität.

Kranke Mitarbeitende kosten den Be­trieb ja auch einiges …
Viele haben dies zu wenig auf dem Radar. Beträgt die jährliche Absenzquote in einem Betrieb mit 100 Mitarbeitenden 3 Prozent, bei einem Monatslohn von 4200 Franken, kostet dies den Betrieb bereits 151 200 Franken. Die tatsächlichen Kosten sind durch indirekte Lohnkosten – wie temporäre Mitarbeiter, Qualitätsaus­fälle und Mitarbeitende, die erkranken, da sie überlastet sind – doppelt so hoch.

Wie geht man Lösungen praktisch an?
Meist sind es einfache Lösungen, die die Arbeit erleichtern. Ein Beispiel: In einem Hotelbetrieb wurden Zustellbetten auf ei­­nem Gefährt mit kleinen Rädern transportiert. Auf dem Teppich hatten sie einen extremen Rollwiderstand, was sehr anstrengend war. Die Lösung? Grössere Räder! In der Gastronomie genügt es oft, Türen mit besseren Tür­schwel­len zu versehen, um nicht über Kanten zu stolpern. Oft braucht es nur kleine Anpassungen, um Schlimmeres zu verhindern.

Roland Reilly (51) ist Physiotherapeut, Helikoptermechaniker und hat sich im Leadership- und Changemanagement weiter­gebildet. Der Präventionsexperte arbeitet seit elf Jahren bei Swica und hat das betrieb­liche Gesundheitsmanagement aufgebaut.