Fribourg ist Genussstadt 2023

Bei jeder Ausgabe der Schweizer Genusswoche wird eine neue Stadt zur Botschafterin des Jahres ernannt. Diese engagiert sich, eine Charta einzuhalten, die sie dazu verpflichtet, die Freude am Essen zu fördern, Austausch und Begegnungen von Genuss-Akteuren zu begünstigen, die Organisation von Veranstaltungen anzuregen sowie lokale, authentische, gesunde und nachhaltige Produkte in den Fokus zur rücken. Unter dem Label «Freiburg – GenussStadt 2023» bereiten die Stadt Freiburg und ihre Partner eine Reihe von Veranstaltungen im Zusammenhang mit der Gastronomie und dem kulinarischen Knowhow ihrer Region für die Öffentlichkeit vor. Wie es in einer Mitteilung heisst, möchte die Stadt zudem das Themenfeld erweitern und Fragen rund um die Ernährung vertiefen, indem sie auf das eingeht, was vor und nach dem Essen geschieht, aber auch die umweltfreundliche Ernährung von morgen thematisiert.

Ein ehrgeiziges Programm

Die Stadt Freiburg habe die Gelegenheit dieser 23. Ausgabe der Schweizer Genusswoche, die vom 14. bis 24. September 2023 stattfinden wird, genutzt, um sich ein ehrgeiziges Jahresprogramm mit einer Reihe von Events und Veranstaltungen auszudenken, heisst es weiter. Schwerpunkte in diesem Jahr der Genüsse sollen die Nachhaltigkeit und die Förderung regionaler Produkte sein. Ziel sei es, die Bevölkerung für die Qualität, Herkunft und Saisonalität von Lebensmitteln sowie die lokale Produktion zu sensibilisieren und die Vielfalt der Geschmäcker und Esskulturen zu feiern. Weiter wird sich die Stadt für die Förderung der Gesundheit durch eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung einsetzen, insbesondere bei jungen Menschen. Sie will das handwerkliche Können hervorheben und gleichzeitig Innovationen in der Agrar- und Ernährungswirtschaft begünstigen und ins Rampenlicht stellen.