Kochlernende proben für «Gastro-Elite 2024»

Am diesjährigen Wettbewerb «Gastro-Elite 2024» nehmen zehn Teams mit je fünf Kochlernenden aus verschiedenen Kantonen teil. Der Wettbewerb wird bereits zum vierten Mal an der Offa Frühlings- und Trendmesse vom 17. bis zum 21. April 2024 in St. Gallen durchgeführt.

Jedes Team organisiert von sich aus einen Coach, der als Ansprechperson dient und am Wettbewerbstag das Team von ausserhalb der Küche betreuen kann. Gekocht werden 70 Portionen eines bereits vorgegebenen 3-Gänge-Menüs. Die Menüs inklusive Getränke werden im Restaurant Elite als Lunch für die Besuchenden serviert. Die Menüs werden in der Showküche Ostschweiz zubereitet und die Besuchenden können die Zubereitungs- und Kochprozesse vor Ort live mitverfolgen. Die Hauptpreisverleihung und die Bekanntgabe des Gewinnerteams des Wettbewerbs «Gastro Elite 2024» finden am Sonntag, 21. April 2024 um 14.00 Uhr im Restaurant Elite statt.

Das Bündner Team um Coach Manuel Zünd (Excecutive Chef im AlpenGold Hotel Davos) bereitet sich bereits jetzt intensiv auf den Wettbewerb vor. In Zusammenarbeit mit der Gewerblichen Berufsschule in Chur zeigten die fünf talentierten Kochlernenden einem ausgewählten Publikum bei einer Hauptprobe ihr Können. Das Ziel der Hauptprobe war, die Berufskenntnisse der Jugendlichen auszubauen, ihr erlerntes Wissen in die Praxis umzusetzen und den Gästen vertiefte Einblicke in die Branche zu gewähren.

«Ein solcher Wettbewerb ist für die Lernenden ein Highlight, weil sie im Team gemeinsam auf einen Event hinarbeiten, sich mit anderen messen- und ihre eigenen Skills aber auch ihr Netzwerk erweitern können. Auch für das Gastgewerbe ist der Wettbewerb eine grosse Chance, denn er gibt Einblick in die Branche und macht die Kreativität und die Emotionalität dieser Berufe sicht- und spürbar.», sagt Marc Tischhauser (45), Geschäftsführer von Gastro Graubünden.