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Der mehrmonatige Prozess der Swiss Bar Awards begann im Mai mit der Ausschreibung. Von einer Fachjury geprüft und bewertet standen Ende Juni die Lokale und Barkeeper der diesjährigen Longlist fest. Für die Kategorien «Barkeeper of the year» und «Best Barkeeper Talent» stand am 28. August die Qualifikationsrunde auf dem Programm. Dabei mussten die Kandidatinnen und Kandidaten ihr Fach- und Allgemeinwissen beweisen sowie bei der praktischen Arbeit hinter dem Tresen ihr Können vor einer Fachjury unter Beweis stellen. Nun steht fest, welche Personen und Lokale es in diesem Jahr auf die Shortlist geschafft haben.
Shortlist Barkeeper of the year
Jahrgang 1999 und älter, Vollzeit im Schweizer Barbusiness tätig. Die Königsdisziplin. Der beste Barkeeper (m/w) des Jahres überzeugt mit Gastfreundschaft, Kreativität und Fachwissen.
- Francois Bräuning, Lenox Bar, Zürich
- Mirco Giumelli, N°5 The Bar, St. Moritz GR
- Lorenz Struchen, Twentys Cocktailbar, Biel/Bienne BE
Shortlist Best Barkeeper Talent
Jahrgang 2000 – 2004, Vollzeit oder Teilzeit im Barbusiness tätig. Der Award für das grösste Nachwuchstalent (m/w) der Schweizer Barszene.
- Michael Duc, Atelier Classic Bar, Thun BE
- Timo Schulz, Bar Capitol, Luzern
- Gina Wintsch, Igniv, Zürich
Shortlist Best Newcomer Bar
Neu- oder Wiedereröffnung per 1. Januar 2022 oder später. Locations die vor Kurzem neu eröffnet oder umfassend renoviert wurden.
- Kesslers Club Social, Zürich
- Paradies, Baden AG
- Schwyzerhof Bar, Küssnacht am Rigi SZ
Shortlist Best Longseller Bar
Seit über 10 Jahren ein Place to be. Locations mit starker Ausstrahlungskraft, die seit über einem Jahrzehnt in der Barszene verankert sind.
- Cranberry Bar, Zürich
- Solheure, Solothurn
- Widder Bar, Zürich
Shortlist Best Bar Menue
Attraktive Barkarte in gedruckter oder digitaler Form. Unterhaltende Barkarte mit zeitgemässem Angebot, die man auch nach der Bestellung nicht weglegen möchte.
- Jojo Bar, Aarau AG
- Modissa Rooftop Restaurant & Bar, Zürich
- The Chedi Andermatt, Andermatt UR
Shortlist Best Hotel Bar
Bar und zugleich Aushängeschild eines Hotels. Hotelbar, die ihre Gäste durch Service, Qualität, Location und Gastfreundschaft überzeugt
- Einstein Bar, St. Gallen
- Hermitage, Luzern
- The Dolder Grand, Zürich
Shortlist Best Bar Team
Barteam, bestehend aus mindestens drei Personen. Team, das dank vorbildlichem Personalmanagement beliebt bei Gästen, Mitarbeitenden und Barprofis ist.
- Crapule Club, Fribourg
- Einstein Bar, St. Gallen
- Fermata, Lugano TI
