Grussworte

Präsident GastroSuisse Liebe Delegierte
Sehr geehrte Damen und Herren Herzlich willkommen zur 126. Delegiertenversammlung von GastroSuisse im nördlichsten Kanton der Schweiz! Schaffhausen – das ist die mittelalterliche Stadt mit ihren historischen Brunnen und 171 Erkern, dem Munot und dem grössten Wasserfall Europas! Schaffhausen ist eine geschichtsträchtige und lebendige, innovative Stadt. Das zeigt sich auch am vielfältigen gastronomischen Angebot: dieses reicht von währschaften Beizen mit regionalen Spezialitäten bis hin zu ausgewählten Gourmet-Lokalen. Zur Abrundung des Genusses empfiehlt sich ein edler Tropfen aus dem Schaffhauser Blauburgunderland. Schaffhausen gilt als attraktiver Standort nicht nur für Reisende, sondern auch für die ansässige Wirtschaft. Ist die Grenzlage für die einen ein Segen, so bedeutet sie für das lokale Gastgewerbe eine grosse Herausforderung, denn Schaffhausen ist dem Phänomen des Gastronomietourismus geografisch besonders ausgesetzt. Hier muss jeder einzelne Betrieb seine Wettbewerbsfähigkeit in hohem Masse unter Beweis stellen. Um Erfolg zu haben, braucht es nicht nur unternehmerischen Mut, Innovationskraft und kreative Konzepte, sondern generell für unsere gesamte Branche landesweit Rahmenbedingungen, die deutlich KMU-freundlicher ausgestaltet sein sollten. Schaffhausen bildet einen würdigen Rahmen, um uns mit den aktuellen Herausforderungen auseinanderzusetzen und gleichwohl auch die Geselligkeit zu pflegen. Ich danke dem Organisationskomitee herzlich für die Gastfreundschaft und wünsche den Delegierten gute Gespräche und unvergessliche gemeinsame Stunden. Ihr Casimir Platzer
Präsident GastroSuisse Regierungsrat Schaffhausen Herzlich willkommen! Im Namen des Schaffhauser Regierungsrates begrüsse ich Sie – meine 231 Damen und Herren Delegierte – ganz herzlich im Kanton Schaffhausen. Sie werden in diesen drei Tagen im Rahmen Ihrer Delegiertenversammlung von GastroSuisse die Interessen und Anliegen Ihrer in der ganzen Schweiz verteilten Sektionen einbringen, diese diskutieren und – so hoffe ich es – Beschlüsse fällen, welche die Basis für ein gedeihliches Weiterkommen aller Ihrem nationalen Verband angeschlossenen Betriebe bilden. Während diesen drei Schaffhauser Tagen wünschen wir Ihnen aber auch Raum und Zeit für den spontanen, bilateralen Austausch, für Gemütlichkeit und natürlich für den Genuss. Denn wer wüsste nicht besser als Sie, dass dies eigentlich die wichtigste und vornehmste Aufgabe des Gastgebers ist? Nur so ist doch gewährleistet, dass sich die Gäste wohlfühlen und gerne an diesen Ort zurückkehren. Das Organisationsteam von GastroSchaffhausen wird alles daran setzen, damit diese Delegiertenversammlung 2017 in unserem Kanton positiv in Ihrer Erinnerung verhaftet bleibt. Wir zählen darum darauf, Sie zu einem späteren Zeitpunkt wieder in unserem vielfältigen und äusserst lebenswerten Kanton begrüssen zu dürfen und wünschen Ihnen und den geladenen Gästen drei spannende, konstruktive und erlebnisreiche Tage. Rosmarie Widmer Gysel
Regierungspräsidentin, Vorsteherin Finanzdepartement Stadtpräsident Schaffhausen Geschätzte Delegierte von GastroSuisse Ich freue mich, dass GastroSuisse die Stadt Schaffhausen zum Austragungsort der diesjährigen Delegiertenversammlung auserwählt hat und heisse die Delegierten ganz herzlich bei uns willkommen. GastroSuisse ist der Verband für Hotellerie und Restauration in der Schweiz. Die Förderung des Images der Branche und das Engagement für Berufsbildung und Qualität sind dabei die Hauptaufgaben dieses Verbandes. Gegen 20’000 Mitglieder, davon rund 2500 Hotels, organisiert in 26 Kantonalverbänden und vier Fachgruppen, machen GastroSuisse zum grössten gastgewerblichen Arbeitgeberverband der Schweiz. Die Stadt Schaffhausen verfügt über ein breites und qualita- tiv hochstehendes Angebot an Gaststätten aller Art. Dabei strahlen gleich mehrere Restaurants mit ihrem guten Ruf und ihrer herausragenden Küche auch über die Kantons- und Landesgrenzen hinaus. Zudem konnte mit der Inbetriebnahme des Hotels Arcona Living vor rund zwei Jahren auch das ­Hotel- und Tagungsangebot in unserer Stadt ausgebaut wer­den. ­Damit besteht die Möglichkeit, Seminare und Tagungen mit einer grösseren Anzahl Gästen in der Munotstadt durchzuführen. Ich wünsche den Delegierten von GastroSuisse eine erfolg­reiche Tagung und hoffe, dass Ihnen auch noch etwas Zeit bleibt, die schönste mittelalterliche Altstadt der Schweiz mit ihren 171 Erkern zu besichtigen und vielleicht auch das eine oder andere gastronomische Highlight zu geniessen. Peter Neukomm
Stadtpräsident OK-Präsident Sehr geehrte Delegierte von GastroSuisse
Sehr geehrte Gäste Im Namen des Vorstandes von GastroSchaffhausen und des Organisationskomitees begrüssen wir die Delegierten, Partner, unsere Gäste aus Wirtschaft und Politik und natürlich unsere Sponsoren ganz herzlich in der Ostschweiz bei uns im Kanton Schaffhausen. Wir, GastroSchaffhausen, haben dieses Jahr zum ersten Mal die Chance bekommen, uns als Gastgeber zu profilieren. Es ist für uns eine Ehre, zugleich eine Herausforderung, unseren ­Gästen aus Nah und Fern eine unvergessliche DV zu bieten. Unser Kanton teilt sich in verschiedene Regionen auf. Das Klettgau, eine berühmte Weinregion mit verschiedenen Wanderwegen und einer bekannten Hochzeitskirche; der Rheinfall, der grösste Wasserfall in Europa, der mit Getöse über die Klippen fällt; unsere Stadt oder Altstadt Schaffhausen mit ihren ­schönen Häusermalereien; die IWC Uhrenmanufaktur, an der Sie einen echten Schaffhauser erkennen, wenn er die Armbanduhr am Handgelenk trägt; den Reiat mit einem der grössten Warenzoll-Übergänge der Schweiz; und nicht zuletzt das schöne Städtchen Stein am Rhein mit vielen Sehens­würdig­keiten. Ein späterer Besuch in unserer «Chline Stadt» lohnt sich alleweil. Wir freuen uns darauf. Das Organisationsteam: Renato Pedroncelli, Tomislav Babic, Rafael Aragon, Beat Junker, Carmen Trüeb, Kathrin Schenk und im Sekretariat Daniela Augsburger.