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Renzo Osso

– 20. dicembre 2017
Renzo Osso, chef e titolare assieme alla moglie del Canvetto Federale «da Renzo» di Lugano-Paradiso, propone una ­cucina di qualità, mediterranea e del territorio; la filosofia dello chef è di offrire il pesce fresco combinato con sapori locali, ­utilizzando solo prodotti di stagione genuini.

Il menu varia di giorno in giorno, in base a quello che c’è di fresco e agli abbina­menti che si possono fare tra pesce e verdure di stagione. La sera si possono gustare ottime pizze cotte nel forno a legna. Buona scelta di vini rossi e ­bianchi, ticinesi e italiani.