Yannick Alléno zu Gast im Colonnade

Seine Restaurants Alléno in Paris (FR) und Le 1947 in Courchevel (FR) sind jeweils mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Er zählt zu den weltweit renommiertesten Köchen und zu den prägenden Vertretern der modernen französischen Gastronomie. Mit Extraktion und Fermentation arbeitet er Aromen gezielt heraus, intensiviert sie und verleiht klassischen Grundlagen einen zeitgemässen Ausdruck. Gemeinsam mit Excecutive Chef Gilad Peled kocht er ein Four Hands Dinner. 

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