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Nach acht Jahren ist Schluss: Sven Wassmer kocht nur noch bis Ende Februar 2027 im Memories (3 Michelin-Sterne und 18 GaultMillau-Punkte) und im verve by sven (1 Stern, 15 Punkte) im Grand Resort Bad Ragaz SG. Dahinter stehen unter anderem familiäre Gründe, wie Wassmer zusammen mit seiner Frau Amanda in einem Instagram-Post verrät. «Das Restaurant hat unserer Familie sehr viel gegeben, doch nun soll der Fokus auf der Familie liegen», so Wassmer.
Komplett aus der Gastgewerbeszene wird das Paar allerdings nicht verschwinden. Mit ihrer Family Wassmer Group wollen sie schweizweit und international ihre Beratungstätigkeit in Gastronomie und Hospitality ausbauen.
Neues Sterne-Restaurant geplant
Wer Wassmer in Bad Ragaz beerben wird, ist noch offen. «Amanda und Sven haben die gastronomische Entwicklung unseres Resorts über viele Jahre wesentlich mitgeprägt und gemeinsam mit ihren Teams Aussergewöhnliches geschaffen», sagt Simon Spiller, General Manager des Grand Resort Bad Ragaz. Dafür sei er sehr dankbar.
Das Grand Resort Bad Ragaz wolle ein neues Restaurant auf höchstem Niveau mit entsprechender Michelin-Ambition etablieren und zugleich die Gesundheitskulinarik als wichtigen Bestandteil der Resort-Strategie 2035 fest verankern.
