Suzi Milijas und Andreas Gschwind übernehmen den Löwen in Gossau

Nach Jahren des erfolgreichen Wirkens im Restaurant 
Alpenblick in Gossau zieht das Wirtepaar Suzana Milijas und Andreas Gschwind weiter in den Löwen. «Der Alpenblick ist für uns ein Herzensort – die Aussicht, das Haus, unsere Gäste. Aber wir sind immer wieder an die Grenzen der Infrastruktur gestossen», sagt Suzana Milijas. «Als sich die Chance bot, den Löwen als ganze Liegenschaft zu übernehmen, wussten wir, das ist unsere Zukunft. Diese Möglichkeit gibt uns die Freiheit, unser Schaffen auf  ein stabiles Fundament zu stellen.»

Auch für Andreas Gschwind ist der Schritt strategisch richtig: «Der Löwen, dieses neu renovierte Traditionshaus, eröffnet uns Perspektiven, die wir im Alpenblick schlicht nicht hatten – mehr Platz, bessere Abläufe, mehr Kapazität für Gruppen, eine grosse Bar und ein professionellerer Betrieb im Winter wie im Sommer. Wir können hier das weiterdenken, was wir in den letzten Jahren aufgebaut haben.»

Mehr Raum für Qualität

Im Löwen wollen Andreas und Suzi die bewährte Qualität beibehalten und gleichzeitig  neue Akzente setzen. Die Küche bleibt ihrer Linie treu, wird jedoch um traditionelle  Klassiker ergänzt. Besonders wichtig sei den beiden gemäss Mitteilung die Weiterentwicklung ihrer Weinkultur, die bereits heute weit über die Region hinaus geschätzt wird. «Wir wollen ein Haus führen, in das man bewusst hingeht – wegen der Küche, wegen der Weine und  wegen des Erlebnisses», so Suzi Milijas. «Es wird ein Ort mit Charakter und Wärme – ohne die Aussicht, aber mit umso mehr Persönlichkeit.»

Ein Neuanfang mit Zuversicht

Der Abschied vom Alpenblick fällt dem Wirtepaar nicht leicht. «Natürlich tut es weh, etwas loszulassen, das man mit so viel Herzblut aufgebaut hat», sagt Andreas. «Aber wir haben erkannt, dass wir für die Zukunft mehr Handlungsspielraum brauchen. Und der Löwen gibt uns genau den.» Entschieden ist jedoch noch nicht definitiv. So könne sich das Wirtepaar auch vorstellen, den Alpenblick unter neuer Verantwortung parallel weiterzuführen. Gespräche dazu laufen.

Beide betonen, dass ihre Gäste auch im neuen Kapitel klar im Mittelpunkt stehen: «Unsere Stammgäste kamen zu uns – hoffentlich nicht nur wegen der Aussicht», sagt Suzi Milijas. «Und genau deshalb freuen wir uns riesig, sie im Löwen willkommen zu heissen und ihnen zu zeigen, was wir aus diesem Haus machen werden.»

Mit dem Löwen möchte das Paar einen Ort schaffen, der weit über Gossau im Zürcher Oberland hinausstrahlt. Ein Treffpunkt für Weinliebhaber, Feinschmecker und Freunde von Gastfreundschaft. «Wir sehen den Löwen als Chance, unser gastronomisches Konzept auf die nächste Stufe zu heben», fasst Andreas Gschwind zusammen. «Mehr Platz, mehr Qualität, mehr Möglichkeiten – und gleichzeitig der gleiche Anspruch, der uns immer getragen hat.»