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Die frisch zertifizierten Bierexperten verfügen über fundiertes Wissen zu Brauprozessen, Sensorik, Geschmacksprofilen, Biergeschichte und Verkaufsberatung. Sie werden dieses Know-how künftig in Gastronomiebetrieben, Brauereien, im Fachhandel sowie an Degustationen einsetzen – ein Gewinn für Konsumentinnen und Konsumenten, die weiterhin viel Wert auf Qualität, Regionalität und Vielfalt legen.
Manuela Huwyler von GastroSuisse würdigte die Absolventen: «Als Schweizer Bier-Sommeliers vermitteln Sie, dass Bier ein Kulturgut mit langer Tradition und beeindruckender Vielfalt ist. Ihr Engagement trägt wesentlich dazu bei, diese Vielfalt sichtbar und erlebbar zu machen.»
Beliebte Ausbildung in allen Landesteilen
Das Seminar, das GastroSuisse in Kooperation mit dem Schweizer Brauerei-Verband bereits zum 42. Mal durchführte, erfreut sich landesweit grosser Nachfrage – in der Deutschschweiz ebenso wie in der Romandie und im Tessin.
Während des berufsbegleitenden Seminars wurden die Kandidierenden unter anderem in den Bereichen sensorische Analyse und Beschreibung verschiedener Bierstile, lebensmittelrechtlichen Grundlagen, Beratungskompetenz rund um Biersortiment und Food Pairing und Erarbeitung eines professionellen Bierangebots für einen Gastronomiebetrieb geschult. Nach dem erfolgreichen Absolventen der verschiedenen Module mussten sie eine theoretische und praktische Prüfung bestehen. An der mündlichen Prüfung präsentierten die Teilnehmenden ihre individuell ausgearbeiteten Bierkarten und stellten sich Expertenfragen.
