Nach vier Jahren verlässt der gebürtige Deutsche Ende September den Ochsen im Drei-Häuser-Hotel Caspar in Muri AG. Sein Nachfolger ist bereits bestimmt.
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Seit der Eröffnung des Drei-Häuser-Hotels Caspar in Muri AG im Jahr 2021 prägte Sebastian Rabe die Küche des hoteleigenen Restaurants «Ochsen 1596». Seine Gerichte machten das Restaurant überregional bekannt und den Ochsen zu einer beliebten Fine-Dining-Adresse in der Klosterstadt. Letztes Jahr wurde Rabes Küche von GaultMillau mit 16 Punkten und er selbst im Juni zum «Koch des Monats» ausgezeichnet.
Nun verlässt gemäss eines Newsletters des Drei-Häuser-Hotels Rabe den Betrieb. Ende September ist offenbar Schluss. Rabes Nachfolge ist bereits geregelt. Ab Oktober übernimmt der gebürtige Franzose Francis Collin die Verantwortung in der Küche des Ochsen.
