Nobuyuki Matsuhisa zieht nach Zürich

Spitzenkoch Nobuyuki Matsuhisa bringt seine weltberühmte Küche nach Zürich. 2027 öffnet das Restaurant Matsuhisa am Paradeplatz 6 seine Türen.

Mit Chef Nobu Matsuhisa kommt ein weltweit gefeierter Spitzenkoch in die Schweiz. Nach mehr als 20 Jahren im Badrutt’s Palace in St. Moritz setzt er seine Erfolgsgeschichte mit der bevorstehenden Eröffnung in Zürich fort. Das Matsuhisa-Konzept präsentiert japanische Küche – Nobu-Style: geprägt von klaren Aromen, fein abgestimmter Präsentation, sowie hochwertigen Meeresfrüchten, erstklassigen Fleischsorten und ausgewählten Zutaten.

Der neue Standort ist bewusst gewählt: «Zürich vereint Vielfalt, Tradition und internationale Offenheit. Mit Matsuhisa möchten wir hier ein besonderes kulinarisches Erlebnis schaffen, das diese Qualitäten widerspiegelt. Wir freuen uns sehr, bald Teil dieser Stadt zu werden», sagt Chef Nobu Matsuhisa. «Natürlich werden Klassiker wie der ‹Black Cod Miso› und Gelbflossen-Thunfisch mit Jalapeños, New Style Sashimi und Gerichte vom Robata-Grill auf der Speisekarte nicht fehlen», ergänzt der Spitzenkoch.

Matsuhisa ist das erste Projekt von Glaze Hospitality. Das Unternehmen ist darauf spezialisiert, renommierte Hospitality-Marken in die Schweiz zu bringen und die hiesige Kulinariklandschaft mit neuen Konzepten zu bereichern.