Mikaël Grou vertritt die Schweiz an der Sommelier-Weltmeisterschaft

Der Chef-Sommelier im Four Seasons Hôtel des Bergues in Genf gewinnt die nationale Ausscheidung in Grans-Montana VS und reist an die Weltmeisterschaft der Sommeliers in Lissabon (POR).

Am vergangenen Freitag fand an der Hotelfachschule Les Roches Global Hospitality University in Crans-Montana VS die Schweizer Nationalselektion für den ASI-Wettbewerb «Best Sommelier of the World 2026» statt, der im Oktober in Lissabon ausgetragen wird.

Ein Genfer reist nach Lissabon

Nach zahlreichen Prüfungen auf höchstem Niveau setzte sich Mikaël Grou, Chef-Sommelier im Four Seasons Hôtel des Bergues in Genf, durch und qualifizierte sich damit als offizieller Vertreter der Schweiz für die Weltmeisterschaft. Das Programm umfasste eine theoretische Prüfung, Blinddegustationen sowie eine praktische Serviceprüfung.

Letztere stellte eine Premiere in der Geschichte der Schweizer Selektionen dar: Erstmals arbeiteten die Kandidaten unter realen Bedingungen im Rahmen eines Gourmetservices im Restaurant Substance der Hotelfachschule Les Roches Global Hospitality University. Zu den Gästen gehörten Vertreterinnen und Vertreter aus der Weinwelt, aus Institutionen und aus den Medien.

Dabei handelte es sich nicht um eine inszenierte Prüfungssituation, sondern um einen tatsächlichen Service auf hohem Niveau. Jede Handlung, jede Empfehlung und jede Entscheidung wurde unter Bedingungen beurteilt, die dem beruflichen Alltag entsprachen.