Liborio Colonna wird Küchenchef im Le Grand Bellevue

Das Luxushotel Le Grand Bellevue in Gstaad BE besetzt seine kulinarische Leitung neu: Liborio Colonna übernimmt im August die Position des Executive Chefs.

Das Le Grand Bellevue in Gstaad BE ernennt Liborio Colonna zum neuen Küchenchef. Der Italiener tritt seine Stelle im August an und bringt mehr als 20 Jahre Erfahrung in der internationalen Spitzengastronomie mit. Stationen führten ihn unter anderem nach Italien, London, New York und in den Nahen Osten.

Fokus auf Weiterentwicklung

Colonna war unter anderem für Rosewood Hotels sowie das Restaurant Majlis by Pierre Hermé tätig. Bekannt wurde er auch für seine Arbeit im Bereich der nachhaltigen und kreislauforientierten Gastronomie, für die er Michelin-Anerkennung erhielt.

Gemeinsam mit Sous-Chef Emilio Del Villano soll er die fünf bestehenden Restaurants des Hotels weiterentwickeln. Zudem plant das Hotel im Rahmen seiner Weiterentwicklung die Eröffnung von zwei neuen Restaurantkonzepten. Im Mittelpunkt steht dabei eine authentische und bewusst nachhaltige Küchenphilosophie.