Kempinski Engelberg: Stefanos Ioannidis ist neuer Küchenchef

Stefanos Ioannidis begann seine Karriere in seiner Heimat Griechenland und sammelte seither viele Erfahrungen in renommiertesten Häuser der Welt – darunter The Chedi Andermatt sowie zuletzt das Mandarin Oriental Palace Luzern, wo er als Executive Sous Chef tätig war.

«Wir sind begeistert, Stefanos Ioannidis in unserem Team zu begrüssen», sagt Andreas Magnus, General Manager des Kempinski Palace Engelberg. «Mit seiner internationalen Erfahrung, seiner Innovationskraft und seinem tiefen Verständnis für Luxusgastronomie wird er unser kulinarisches Angebot bereichern und unseren Gästen aussergewöhnliche Geschmackserlebnisse bieten.»

Als Executive Chef ist Stefanos Ioannidis verantwortlich für alle gastronomischen Outlets des Hauses, darunter das Cattani Restaurant mit seiner französisch inspirierten Küche und Schweizer Akzenten, die The Palace Bar, der Wintergarden mit Afternoon Tea für Gross und Klein sowie in den Wintermonaten das Chalet Ruinart, in dem Klassiker wie Fondue und Raclette serviert werden. Zudem übernimmt er die strategische Weiterentwicklung des Food & Beverage-Bereichs.

«Meine Vision ist es, immersive, kulinarische Erlebnisse zu schaffen, indem wir enge Partnerschaften mit lokalen Bauern und Handwerkern aufbauen. So kreieren wir einzigartige saisonale Menüs, die die Geschichte der Region erzählen und ihre lokalen Produkte das ganze Jahr über zelebrieren. Zusätzlich zu unseren aktuellen Angeboten möchte ich unseren Gästen neue, unvergessliche Erlebnisse bieten. Dazu gehören spezielle Degustationsmenüs und spannende saisonale Pop-ups, die den Gästen ein personalisiertes kulinarisches Abenteuer ermöglichen.», erklärt Stefanos Ioannidis.