André Kneubühler wird Küchenchef im Titlis Tower

André Kneubühler wird Executive Chef im neuen Joseph’s im Titlis Tower. Der 32-Jährige war zuletzt im «The Omnia» in Zermatt tätig, wo er 17 Gault-Millau-Punkte erkochte. Zuvor sammelte er Erfahrung in renommierten Betrieben im In- und Ausland.

Seine Karriere führte ihn unter anderem nach London in den Mosimann’s Private Dining Club sowie ins Hotel Restaurant Schifflände in Birrwil. 2017 erhielt er ein Stipendium der Fundaziun Uccelin von Andreas Caminada. In diesem Rahmen arbeitete er in Spitzenbetrieben in den USA, darunter im Blue Hill at Stone Barns von Dan Barber und im Eleven Madison Park von Daniel Humm in New York.

Anschliessend war Kneubühler zuletzt als Sous-Chef im Restaurant Stucki in Basel tätig (2 Michelin-Sterne, 19 Gault-Millau-Punkte). Die Zusammenarbeit mit Tanja Grandits prägte ihn nachhaltig. 2025 wurde er von Gault Millau als «Entdeckung des Jahres» ausgezeichnet.

Kulinarische Gesamtverantwortung

Im Joseph’s verantwortet Kneubühler das gesamte kulinarische Konzept. «Mit André Kneubühler gewinnen wir einen Küchenchef, der perfekt zu unserem Anspruch passt», sagt Norbert Patt, CEO der Titlis Bergbahnen.

Das Restaurant mit 120 Plätzen ist Teil des von Herzog & de Meuron entworfenen Titlis Towers. Auf über 3000 Metern über Meer verbindet es aussergewöhnliche Lage mit Casual-Fine-Dining. Kneubühler freut sich auf die neue Aufgabe: «Ich möchte Gäste aus aller Welt kulinarisch begeistern.»