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Warum die Terrasse heute strategisch geplant werden muss
Steigende Gästeansprüche und intensiver Wettbewerb führen dazu, dass Aussenflächen nicht mehr nur dekorativ gedacht werden können. Eine gut gestaltete Terrasse verlängert Aufenthaltszeiten, erhöht den durchschnittlichen Umsatz pro Gast und stärkt die Wahrnehmung des Betriebs.
Erfolgreiche Konzepte integrieren den Aussenbereich als festen Bestandteil der Gesamtstrategie. Das bedeutet: klare Zonierung, durchdachte Wegeführung und Möblierung, die sowohl ästhetisch als auch betrieblich funktioniert.
Ganzheitliche Raumkonzepte statt Einzelmöbel
Aktuelle Outdoor-Konzepte setzen auf ein harmonisches Gesamtbild. Sitz-, Ess- und Loungebereiche greifen ineinander und ermöglichen verschiedene Nutzungsszenarien über den gesamten Tagesverlauf hinweg.
Für Betreiber:innen bringt das konkrete Vorteile:
• flexible Nutzung bei wechselnder Nachfrage
• bessere Flächenauslastung
• konsistenter Markenauftritt
• effizientere Arbeitsabläufe
Modulare Möbel erleichtern Anpassungen ohne grossen Aufwand. Besonders bei Events oder wetterabhängigen Veränderungen zeigt sich der Vorteil einer durchdachten Planung.
Tischplanung als Schlüssel zur Wirtschaftlichkeit
Die Anordnung der Gartentische beeinflusst Kapazität, Atmosphäre und Serviceeffizienz. Als Planungsgrundlage gelten etwa 1,5 bis 2 Quadratmeter pro Gast. Zwischen den Tischen sind 130 bis 150 Zentimeter Abstand empfehlenswert, damit Servicewege effizient bleiben.
Unterschiedliche Layouts erfüllen verschiedene Ziele:
• freie Platzierung für maximale Flexibilität
• diagonale Anordnung zur besseren Flächennutzung
• Ecklösungen für kompakte Terrassen
Runde Tische fördern Kommunikation, benötigen jedoch mehr Stellfläche als rechteckige Varianten. Klappbare Konstruktionen und stabile Materialien erhöhen die Alltagstauglichkeit.
Gartenstühle: Komfort, der sich wirtschaftlich auszahlt
Bequeme Sitzmöglichkeiten verlängern die Verweildauer der Gäste und beeinflussen damit direkt den Umsatz. Gleichzeitig müssen Gartenstühle robust, pflegeleicht und stapelbar sein.
Wichtige Planungswerte:
• mindestens 80 Zentimeter Tiefe bei Wandplätzen
• rund 100 Zentimeter zusätzlicher Platz für Servicewege
Eine Bemusterung im eigenen Betrieb hilft, ergonomische und praktische Aspekte zu prüfen. Auch das Feedback des Servicepersonals liefert wertvolle Erkenntnisse für die Auswahl.
Beschattung erhöht die Nutzungsdauer
Ohne professionelle Beschattung bleibt das wirtschaftliche Potenzial einer Terrasse oft ungenutzt. Sonnenschirme und fest installierte Systeme schaffen Komfort bei Sonne und Schutz bei wechselhaftem Wetter.
Eckige Schirme eignen sich für grosse Flächen, runde Modelle für Einzeltische. Grossschirme ermöglichen zusammenhängende Beschattungsflächen. Eine frühzeitige Planung der Bodenhülsen sorgt für sichere Installation und spart Kosten.
Trends 2026: zeitlos, langlebig und nachhaltig
Die Outdoor-Gestaltung entwickelt sich weg von kurzfristigen Trends hin zu langfristig einsetzbaren Konzepten. Ruhige Linien, organische Formen und natürliche Farbtöne prägen das Bild.
Beliebte Materialien:
• Aluminium für Stabilität bei geringem Gewicht
• Rope und moderne Geflechtstrukturen für Leichtigkeit
• HPL-Tischplatten für hohe Widerstandsfähigkeit
Nachhaltigkeit gewinnt weiter an Bedeutung. Zertifizierte Hölzer, recycelte Materialien und reparierbare Konstruktionen unterstützen langfristige Investitionsentscheidungen.
Modularität als Erfolgsfaktor im Alltag
Der Gastroalltag erfordert schnelle Anpassungen. Modulare Möbel ermöglichen flexible Layouts bei wechselnden Gästezahlen oder Veranstaltungen. Schnelltrocknende Polster und leicht bewegliche Elemente reduzieren Aufwand nach Wetterwechseln.
Das Ergebnis: effizientere Abläufe, weniger Personalaufwand und eine bessere Nutzung der Fläche.
Professionelle Beratung reduziert Fehlentscheidungen
Die Planung eines Aussenbereichs ist eine langfristige Investition. Fachkundige Beratung hilft, Möblierung und Konzept optimal auf Betrieb, Zielgruppe und Budget abzustimmen.
Hunn Gartenmöbel begleitet Gastronomie- und Hotelbetriebe von der Planung bis zur Umsetzung. Mit über 35 Jahren Erfahrung und mehr als 4000 realisierten Projekten zählt das Unternehmen zu den führenden Schweizer Anbietern im Bereich professioneller Outdoor-Möblierung. Am Hauptstandort in Bremgarten AG sowie in der Filiale Lyssach BE finden Objektkunden eine breite Auswahl an Möbeln, Sonnenschirmen und Accessoires für anspruchsvolle Aussenbereiche.
Hunn Gartenmöbel AG
Fischbacherstrasse 15
5620 Bremgarten
hunn.ch
Testimonial
Unsere Entscheidung für Hunn Gartenmöbel basiert auf der langjährigen positiven Erfahrung anderer Hotels und der sehr professionellen sowie individuellen Betreuung. Die Zusammenarbeit mit unserem Berater ist fachlich herausragend und gleichzeitig angenehm locker. Wir schätzen besonders den Humor, die gute Laune und den klaren Fokus auf Lösungen statt Problemen. Von unseren Gästen erhalten wir viele positive Kommentare. Die neue Bestuhlung wirkt moderner, leichter und insgesamt zeitgemäss. Auch unser Team profitiert stark, denn die Möbel bieten mehr Flexibilität, lassen sich gut bewegen und sind unkompliziert in der Pflege.
Ich bin sehr zufrieden mit dem vielfältigen Angebot, der Professionalität und den fairen Preisen. Besonders beeindruckt hat uns die grosszügige Bemusterung und dass uns Ersatzmöbel bis zur finalen Lieferung kostenlos zur Verfügung standen. Das ist aussergewöhnlich und ganz grosse Klasse.
Ich empfehle, ein Konzept zu entwickeln, das zur Umgebung und zur Zielgruppe passt, dieses gemeinsam mit Hunn zu besprechen, Ideen einzuholen und das Mustermöbelangebot zu nutzen.
Ute Gabriele Dirks
General Manager
Hotel Hermitage Lake Lucerne AG
