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Irland ist die Heimat einiger der besten Rindfleischsorten der Welt. Das Geheimnis dieser außergewöhnlichen Qualität liegt in den weidegehaltenen Rinderherden, die sich von einer grasbasierten Ernährung ernähren. Dieser natürliche Ansatz gewährleistet nicht nur das Wohlbefinden der Tiere, sondern verleiht dem Rindfleisch auch einen köstlichen Geschmack, der weltweit begehrt ist.
Irisches Rindfleisch zeichnet sich durch sein cremig-gelbes Fett und die gleichmäßige Marmorierung aus, Eigenschaften, die direkt auf die gras- und kräuterbasierte Fütterung zurückzuführen sind. Diese Ernährung trägt zum unverwechselbaren Geschmack und zur Zartheit des Rindfleischs bei und hebt es von anderen Sorten ab.
Bord Bia, das irische Lebensmittelamt, spielt eine entscheidende Rolle bei der Förderung und Sicherstellung der Qualität von irischem Rindfleisch. Als staatliche Agentur verbindet es internationale Käufer mit vertrauenswürdigen irischen Produzenten, die in allen Lebensmittel- und Getränkesektoren Premiumqualität, Nachhaltigkeit und Innovation liefern. Das Engagement der Agentur für Exzellenz zeigt sich in ihren strengen Qualitätssicherungs- und Bewertungssystemen, die Exzellenz in jedem Produkt garantieren.
Eine wichtige Initiative von Bord Bia ist das Origin Green Programm, das weltweit einzige nationale Lebensmittel-Nachhaltigkeitsprogramm. Dieses wegweisende Programm vereint Landwirte, Lebensmittelproduzenten, Einzelhändler und Marktpartner unter einem gemeinsamen Engagement für nachhaltige Praktiken entlang der gesamten Lieferkette. Durch unabhängig überprüfte Nachhaltigkeitspläne setzen die Mitglieder messbare Ziele in Bereichen wie Rohstoffbeschaffung, Produktionseffizienz und soziale Verantwortung. Mit über 90 % der irischen Lebensmittel- und Getränkeexporte, die von Origin Green Mitgliedern stammen, spielt das Programm eine entscheidende Rolle bei der Reduzierung der Umweltbelastung, der Verbesserung der Transparenz und der Stärkung des globalen Rufs Irlands für die Produktion von qualitativ hochwertigem, verantwortungsvoll beschafftem Essen. Auf Betriebsebene beginnt die Nachhaltigkeitsreise mit dem Sustainable Beef and Lamb Assurance Scheme von Bord Bia, das 95 % des exportierten Rindfleischs abdeckt. In diesem System werden alle Eingaben erfasst und mit den Ausgaben in Kilogramm Rindfleisch pro Jahr korreliert, und durch ein genehmigtes Berechnungsmodell werden die Kohlenstoffemissionen pro Kilogramm Rindfleisch berechnet. Eine weitere Entwicklung ist das AGNAV-Tool, das es Landwirten ermöglicht, die Auswirkungen spezifischer Maßnahmen auf ihrem Betrieb zu modellieren und zu steuern. AGNAV ist eine leistungsstarke Ressource, die Landwirte und ihre Berater nutzen können, um die relevantesten Änderungen zu identifizieren, die sie auf ihrem Betrieb vornehmen können, um die Nachhaltigkeit positiv zu beeinflussen.
Eine Partnerschaft mit Bord Bia bedeutet Zugang zu hochwertigem, verantwortungsvoll beschafftem Rindfleisch und einer vertrauenswürdigen Lieferkette mit vollständiger Rückverfolgbarkeit.
Für weitere Informationen über irisches Rindfleisch wenden Sie sich bitte an Bord Bia Deutschland unter .
