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«Noch vor wenigen Jahren machten Lehrabgänger erst mal Ferien, um sich auszuruhen nach dem Arbeits- und Prüfungsstress. Heute sind die jungen Berufsleute motiviert, ihre Fähigkeiten an tollen Arbeitsplätzen einzusetzen. Das müssen wir nutzen», so Oswald. Deshalb setzt sich die Direktorin vom Hotel Rütli in Zürich für die Ausbildung von Lernenden, für Lehrlingsprojekte und für die Zukunftswoche der ABZ (Allgemeine Berufsschule Zürich) ein.
Ebenfalls war sie bei der Entwicklung von einer digitalen Plattform für Hotelkooperationen, welche die Kommunikation und Interaktion zwischen den Mitgliedern erleichtert, massgeblich beteiligt. Die Mitglieder können fünf Module nutzen und sich darin austauschen: Community/Chat Funktion, Administration, Human Resources inkl. der Möglichkeit das Personal auszuleihen und/oder zu teilen, Partnerschaften mit hotelaffinen Unternehmen mit dem Ziel von besseren Einkaufskonditionen und eine gemeinsame Koordination bei der Anfrage von vielen Zimmern. Insgesamt bieten alle 22 Zürich City Hotels zusammen circa 1000 Zimmer an.
Lernende erarbeiten gemeinsames Projekt
«Für uns als Hotelkooperation ist es wichtig, den Nachwuchs zu fördern und wenn immer möglich die angehenden Fachkräfte schon früh in die anfallenden Aufgaben unserer Branche mit einzubeziehen. Je vielseitiger, abwechslungsreicher, selbständiger und verantwortungsvoller wir die Aufgaben in der Ausbildung gestalten können, desto spannender und wertvoller empfinden die Jugendlichen ihren Berufsalltag und können sich diesen auch für die Zukunft besser vorstellen.», erklärt Oswald.
Aus diesem Ansatz entstand die Idee, fünf verschiedenen Lernenden aus verschiedenen Hotels ein konkretes Projekt anzuvertrauen, sie damit für den Berufsalltag vorzubereiten und gluschtig zu machen. Da alle 22 Zürich City Hotels zusammen mit einer grossen kulinarischen Vielfalt überzeugen können, sollten die jungen Talente ein Konzept für die Vermarktung der zahlreichen Restaurants, Bars und Terrassen in der Innenstadt entwickeln.
Das war für die jungen Fachleute (3 x Hotelkommunikations-fachfrau/-mann EFZ, 1 Hotelfachfrau/-mann EFZ, 1 Koch EFZ) Inspiration genug, ein Restaurant Hopping durch die Stadt zu den Zürich City Hotels zu etablieren. «Beim Restaurant-Hopping Projekt kamen unterschiedliche Berufsgruppen zusammen, haben gemeinsam eine Idee entwickelt und, mit etwas Coaching, ein gemeinsames Ziel verfolgt. Ganz so, wie es auch in ihrem künftigen Arbeitstag (eben nicht All-Tag) auf sie zukommen könnte», erklärt Oswald stolz
Auch die Lehrlinge konnten profitieren: «Solche Projekte motivieren mich definitiv, weiterhin in der Branche zu bleiben. Der Austausch und die Möglichkeit, mit anderen Lernenden zusammen zu arbeiten, haben mir sehr Spass gemacht. Mein grösstes Ziel ist es, eines Tages Hoteldirektor zu werden» , so Hugo Trümpy , Hotelkommunikationsfachmann, 2. Lehrjahr (Hotel Krone Unterstrasse, Zürich)
