GaultMillau: Appenzeller Huus ist «Hotel des Jahres 2027»

Das Appenzeller Huus in Gonten AI ist GaultMillaus «Hotel des Jahres 2027». Ausgerechnet das Appenzeller Huus, wo Hoteldirektor Tim-Martin Weber im Dezember 2025 überraschend wegging und Besitzer Jan Schoch übernahm. Für den Guide sei das Huus eine «Entdeckung», das Schoch mit «unternehmerischem Mut» aufgebaut und zu einem Hotel der Spitzenklasse gemacht habe.

Besonders lobt der Guide die 16-Punkte-Küche des österreichischen Kochs Michael Gollenz, den Schoch auf der kroatischen Insel Lošinji entdeckt und ins Appenzellerland geholt hatte. Sein Augenmerk auf regionale Produkte und der interessante Fokus auf das Frühstücksbuffet beeindrucken die Tester genauso wie der riesige Weinkeller mit über 2100 Positionen. Gäbe es einen Weinkeller des Jahres, wäre dieser sicher ein Kandidat dafür, so der Guide.

Spa: Internationale Spitzenklasse

Daneben überzeugt die Tester vor allem der «Holistic Spa», der mit Biohacking und Longevity die aktuellsten Trends der Branche bedient. Dieser gehöre mit dem Multi-Cryo-Hacking-System und L3 (Long Lasting Lifestyle)-Circle «zur interantionalen Spitzenklasse».