Tanja Grandits zieht temporär um

Die gute Nachricht gleich zu Beginn: Tanja Grandits bleibt auch während der Bauzeit in Basel erlebbar. Bis Ende Juni 2026 ist das Restaurant Stucki regulär geöffnet. Von Juli bis September wird ausschliesslich abends sowie am Samstagmittag gekocht. Am 26. September 2026 schliesst das Restaurant Stucki seine Türen im Bruderholz, bevor die Bauarbeiten beginnen. Die Wiedereröffnung ist im November 2027 geplant.

Ab dem 1. Februar 2027 wird Tanja Grandits mit ihrem Team im Rhypark kochen, in den Räumlichkeiten des ehemaligen Restaurants Roots von Pascal Steffen (18 Punkte Gault&Millau, zwei Michelin-Sterne). "Wir freuen uns sehr, dass wir sowohl für den Shop als auch für das Restaurant wunderbare Übergangslösungen gefunden haben", erklärt die leidenschaftliche Köchin. Der Rhypark bietet Platz für 40 bis 50 Gäste und wird mit dem bestehenden Inventar des Restaurants Stucki eingerichtet. Das Team bleibt an Bord und zieht mit an die neuen Standorte. "Die Menschen in unserem Team prägen massgeblich das Erlebnis, das unsere Gäste bei uns haben. Umso mehr freut es mich, dass wir diesen Weg gemeinsam gehen und auch die neuen Standorte zusammen beziehen", erklärt Grandits. Das kulinarische Konzept wird, leicht angepasst, weitergeführt: Statt des gewohnten 9-Gang-Menüs wird ein 6-Gang-Menü serviert. Der Betrieb im Rhypark sei voraussichtlich bis November 2027 geplant.

Hinweise zum Bauprojekt
Das Bauprojekt am Bruderholz umfasst eine Manufaktur für Eigenprodukte, eine Schulungsküche, Aufenthaltsräume für Mitarbeitende sowie zusätzliche Lagermöglichkeiten. Zudem werden bestehende Gebäudeteile saniert und die Infrastruktur angepasst.