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SV erzielte 2025 einen Nettoumsatz von knapp 670 Millionen Franken, wie das Unternehmen mitteilt. Rund 5 500 Mitarbeitende betrieben in der Schweiz und in Deutschland knapp 500 Restaurants für Unternehmen und Bildungsinstitutionen sowie Hotels unter Eigen- und Franchisemarken. Insgesamt servierte SV rund 26 Millionen Hauptmahlzeiten und verzeichnete in ihren Hotels über 1,1 Millionen Übernachtungen.
Sämtliche Geschäftsfelder entwickelten sich 2025 positiv. Die Gemeinschaftsgastronomie gewann in der Schweiz und in Deutschland wichtige neue Mandate. Die Öffentliche Gastronomie profitierte insbesondere von der hohen Dynamik rund um die Swiss Life Arena sowie vom erweiterten Mandat am Rheinfall.
Gleichzeitig setzte die Hotelsparte ihren Wachstumskurs fort: Mit neun Neueröffnungen vergrösserte SV ihr Hotelportfolio innerhalb eines Jahres um rund ein Drittel auf 32 Häuser. Deutschland war dabei der zentrale Wachstumsmarkt. Zu den Neueröffnungen gehörten ein Stay KooooK in München, sechs Häuser aus dem Marriott-Portfolio sowie das erste Me and All Hotel – eine Marke von Hyatt – in Berlin. In der Schweiz eröffnete SV das Moxy Zürich beim Letzigrund.
2025 feierte die SV Group zudem ihr 111-jähriges Bestehen. Mehr als 1’500 Mitarbeitende nahmen am Jubiläumsanlass des Unternehmens teil.
Geschärfte Strategie 2030
«2025 war für uns ein Jahr der Weiterentwicklung und der strategischen Weichenstellungen. Wir haben unsere Organisation angepasst, unsere Marke geschärft und gleichzeitig in allen Geschäftsfeldern einen positiven EBIT erzielt», sagt CEO Markus Binkert.
Die SV-Strategie 2030 setzt weiterhin auf die bestehenden Geschäftsfelder, wobei die Gemeinschaftsgastronomie Schweiz Kerngeschäft bleibt. Die Gemeinschaftsgastronomie in Deutschland sowie die Hotelsparte sollen gezielt ausgebaut werden, um das Tätigkeitsportfolio ausgewogener aufzustellen. Parallel zur Strategieschärfung wurden Werte, Markenauftritt und Markenarchitektur weiterentwickelt und auf die zukünftige Ausrichtung der Gruppe abgestimmt.
Weiterentwickelte Nachhaltigkeitsberichterstattung
2025 entwickelte SV ihre Nachhaltigkeitsberichterstattung weiter. Erstmals umfasst der Bericht Aktivitäten aus der gesamten Gruppe und orientiert sich an den europäischen ESRS-Standards der CSRD-Richtlinie.
Der Bericht macht Entwicklungen und Herausforderungen in den Bereichen Ernährung, Kreislaufwirtschaft, Energie und soziale Verantwortung transparent. In den Gastronomiebetrieben von SV konnte der Food Waste pro Hauptmahlzeit seit 2006 um rund 40 Prozent reduziert werden und liegt heute bei durchschnittlich 38 Gramm pro Hauptmahlzeit. Gleichzeitig setzt SV verstärkt auf klimafreundlichere Angebotskonzepte. In der Gemeinschaftsgastronomie waren 2025 bereits über 60 Prozent der Rezepte vegetarisch oder vegan.
Auch im Hotelbereich wurden bedeutende Schritte umgesetzt: Sämtliche Häuser haben 2025 mit der Einführung der Green-Key-Zertifizierung begonnen, die in der ersten Hälfte 2026 abgeschlossen werden soll.
