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Das dreiköpfige Kochteam mit Benjamin Kappeler, Yannik Wagner und Felix Jund (v.l.) der Stiftung Solina in Spiez BE gewinnt die SWISS SVG-Trophy 2026 im Verkehrshaus in Luzern.
Für das Finale hatten die drei Köche ihr 3 Gang Menü im eigenen Betrieb für 60 Personen zubereitet. Innerhalb von 3,5 Stunden musste das gesamte Menü stehen und in weiteren 75 Minuten wurde jeder einzelne Teller serviert. Eine unabhängige Fachjury des Schweizer Kochverbands beurteilte die Leistungen direkt vor Ort.
Qualität, die schmeckt
Für die Stiftung Solina sei der Sieg mehr als eine Auszeichnung für drei Köche, so heisst es in deren Mitteilung. Er zeige auf, mit welcher Qualität in den Küchen der Stiftung täglich für Bewohnerinnen und Bewohner, für Mitarbeitende und für Gäste gekocht werde. Gastronomie in der Langzeitpflege sei Handwerk, Sorgfalt und Beziehung zugleich. «Wir sind unglaublich stolz. Auf Yannik, Felix und Benjamin, die unter grossem Druck ihre beste Leistung abgerufen haben. Und auf alle, die diesen Erfolg mitgetragen haben. Dieser Titel gehört der ganzen Solina-Stiftung in Spiez.», so Michael Fleischhacker, Leiter Hotellerie und Mitglied der Geschäftsleitung.
Die SWISS SVG-Trophy
Die Schweizermeisterschaft der Spital-, Heim-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie. Am 19. September 2026 fand die Siegerehrung der SVG-Trophy statt. In feierlichem Rahmen wurden die teilnehmenden Teams für ihr Engagement, ihre Kreativität und ihre beeindruckenden Leistungen gewürdigt.
