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Cio-Cio-San
30ml Fino Sherry
30ml Yuzu Sake
20ml Limettensaft
10ml Oleo Saccarum ( Zitruszucker )
Tonic Water
Garnitur Limettenblätter
Glas: Longdrink Glas
Für die eine alkoholfreie Umsetzung: Einfach Yuzu Saft verwenden und den Zucker etwas erhöhen.
"Besonders mag ich an dem Drink, dass er sehr wenig Alkohol hat und trotzdem durch den Sherry und den Yuzu Likör sehr vielschichtig ist und dadurch spannend für den Gaumen ist.", erklärt Wolfgang Bogner.
Der Drink liege im Low ABV Trend und mache Lust auf Sommer. Das Schöne sei, dass es beim Mixen wenig zu beachten gebe. "Man kann die Rezeptur gerne an seinen Vorlieben ausrichten und die Säure und Süsse entsprechend anpassen", führt er weiter aus.
Der Oleo Saccarum mache aber sicher den Unterschied. Dafür müsse man die Schalen von Zitrusfrüchten (Orangen, Zitonen, Grapefruit) im Zucker einlegen und warten bis der Zucker die Öle aus der Schale gezogen habe. Danach kann er wie ein Sirup verwendet werden.
