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Das Restaurant Röthelberg am Fusse des Zugerbergs wurde im August 2024 geschlossen. Das Pächterpaar Salvatore Gualtieri und seine Frau Susana Mendes konnten den Betrieb wegen Fachkräftemangel nicht mehr wie gewünscht weiterführen. Nun öffnet das Restaurant am 30. April 2025 unter dem Namen Genuss Galerie Röthelberg wieder seine Türen. Mit dabei sind bekannte Namen aus der Region. Für die konzeptionelle Führung der Genuss Galerie AG ist der Zentralschweizer Gastronom Tino Lehner und Matthias Luchsinger, Initiator und Mitinhaber des Genuss Film Festivals in Zug verantwortlich. Gastgeber und Excecutive Chef Dennis Siesser wird das Restaurant eröffnen und leiten. Durch das Jahr hindurch erhält er und sein Team immer wieder tatkräftige Unterstützung von bekannten internationalen und nationalen Kochgrössen.
Matthias Luchsinger (l.) und Küchenchef Dennis Siesser. (Bild. zVg)
Die Genuss Galerie Röthelberg wird seine Gäste von Mittwoch bis Sonntag mit einer kleinen Karte am Mittag verwöhnen. Am Abend werden die jeweiligen Gastköche die Gäste in zwei bis fünf Gängen kulinarisch in eine andere Welt entführen. Den Auftakt am 30. April 2025 macht Moses Ceylan.
«Wir freuen uns, mit Moses Ceylan einen sehr bekannten und ausgewiesenen Gastkoch begrüssen zu dürfen, der auch bereits am letzten Genuss Film Festival in Zug sehr begeistern hat.» so Luchsinger. Moses Ceylan sieht sich selbst als kulinarischen Botschafter des Orients. Er verbindet das gelernte klassisch-französische Handwerk mit der traditionellen Küche seiner aramäischen Herkunft. «Moses kocht mit einer beinahe grenzenlosen Hingabe und Emotionalität, um als Brückenbauer zwischen Orient und Okzident dem Westen die kulinarischen Schätze des Abendlandes näherbringen zu können.» so Dennis Siesser über seinen ersten Gastkoch.
Das Menu von Moses kann vom 30. April bis 13. Juli 2025 in der «Genuss Galerie Röthelberg» auf der grosszügigen Terrasse oder in der gemütlichen Gaststube genossen werden.
