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Die Culinary Arts Academy Switzerland (CAAS) hat an ihrem Standort in Le Bouveret VS den «Circle of Excellence» lanciert. Das internationale Netzwerk soll Fachleute aus Gastronomie, Ausbildung und Wirtschaft zusammenbringen und den Austausch mit Studierenden fördern.
Zum Start gehören dem Netzwerk sechs Mitglieder an: der Schweizer Koch Anton Mosimann, CAAS-Dekan Alain Müller, der Walliser Zwei-Sterne-Koch Gilles Varone, der indische Koch Deepanker Khosla, Rania Moualla, Gründerin der ZADK Culinary Academy in Saudi-Arabien, sowie Poul Gorell von Nestlé Professional Schweiz.
Prominenter Kurator
Mitinitiiert wurde der Circle of Excellence von Anton Mosimann, Ehrendekan der CAAS. Er übernimmt gleichzeitig die Rolle des Kurators. Das Netzwerk ist laut der Akademie dauerhaft angelegt. Vorgesehen sind unter anderem Mentoring, Wissensaustausch und die Zusammenarbeit zwischen den Mitgliedern und der Ausbildungsinstitution.
«Es ist mir ein grosses Anliegen, diese Erfahrung und dieses Wissen an die nächste Generation weiterzugeben», wird Mosimann in einer Mitteilung zitiert. Der Circle solle Menschen zusammenbringen, die ihre Erfahrung teilen und junge Talente dabei unterstützen, eigene Ideen zu entwickeln.
