Wer wird Goldener Koch 2027?

Wer wird 2027 Nachfolger von João Coelho? Interessierte Köchinnen und Köche können sich ab sofort für den renommiertesten Kochwettbewerb der Schweiz bewerben.

Wer folgt auf Namen wie Franck Giovannini, Filipe Fonseca Pinheiro oder Paul Cabayé? Ab sofort sind ambitionierte Köchinnen und Köche aus der ganzen Schweiz aufgerufen, sich für die 22. Ausgabe des bekanntesten Live-Kochevents des Landes zu bewerben.

Die Anmeldung ist eröffnet

Für die Anmeldung schlägt der Goldene Koch ein neues Kapitel auf: Statt mehrerer Halbfinal-Gerichte steht erstmals direkt das Fleischgericht des Finals im Mittelpunkt. Das verringert den Aufwand für die Teilnehmenden deutlich. Auf Basis dieses Gerichts wählt eine Nominationsjury die Halbfinalistinnen und Halbfinalisten aus.

Gesucht wird ein klares, kulinarisches Statement, das innerhalb eines präzise definierten Rahmens Technik, Kreativität und eine persönliche Handschrift vereint:

Fleischgericht des Finals: Schweizer Schweinskarree und Schweizer Schweinshaxe
Garnituren: Drei Garnituren nach Wahl
Sauce: Eine einzige Sauce
Pflichtzutaten: Mit einzuarbeiten sind Haselnüsse und Grapefruits

Am Goldenen Koch teilnahmeberechtigt sind alle hauptberuflichen Köchinnen und Köche der Schweizer Gastronomie aus Restaurant-, Hotel und Gemeinschaftsbetrieben. Voraussetzung ist eine abgeschlossene Berufslehre sowie mindestens fünf Jahre Berufserfahrung. Eine Schweizer Staatsbürgerschaft ist nicht erforderlich. Die Teilnehmenden müssen jedoch während der gesamten Wettbewerbsdauer in der Schweiz tätig und wohnhaft sein. Das Reglement, die detaillierten Wettbewerbsaufgaben und die Anmeldung finden sich hier. Einsendeschluss ist der 31. Mai 2026.

Der Goldene Koch 2027: Neu mit Halbfinal-Camp

Weg von einem öffentlichen Halbfinale hin zu einem Halbfinal-Camp mit viel Herzblut. Mit dem Goldenen Koch 2027 beginnt ein neues Kapitel: Zum ersten Mal findet vom 12. – 13. Oktober 2026 ein Halbfinal-Camp statt. Ein neues Format, das Wettkampf, Weiterbildung und Networking vereint. Der Kochwettbewerb und die Kochkunst stehen weiterhin im Vordergrund.

Neu profitieren die Camp-Teilnehmenden zusätzlich von Feedback auf die Koch-Performance, das unmittelbar als Learning für das Finale eingesetzt werden kann. Es profitieren jedoch nicht nur die zukünftigen Finalistinnen und Finalisten: Mittels Input-Sessions erhalten alle Teilnehmenden zusätzliche Einblicke rund um die Kochkunst und Kulinarik.