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Die Würfel sind gefallen. Max Gsell, Schulleiter der Ostschweizer Gastronomiefachschule, erklärt: «Die Gastro-Elite-Auswahl startet wiederum an der OFFA. Wir suchen lernende Köche und Köchinnen am grössten Mannschaftswettbewerb für Gastrolernende der Schweiz.» Die Ostschweizer Frühlingsmesse findet vom 15. bis 19. April in St. Gallen statt. Es werden über 80 000 Besucherinnen und Besucher erwartet.
Sozialkompetenzen fördern
«Wir möchten», so Gsell, «aufzeigen, wie wichtig es ist, im Team zu agieren, gemeinsame Ziele zu verfolgen, zu planen, zu üben und Erfahrungen zu sammeln. Im Vordergrund steht das Handwerk.» Damit würden laut dem Schulleiter sämtliche Sozialkompetenzen, die im Berufsleben entscheidend sind, gefördert und sichtbar gemacht. «So entsteht ein positives, authentisches Bild unseres Berufsstands.»
Der Wettbewerb hat sich als grösste Mannschaftsveranstaltung der Schweiz etabliert. In den letzten Jahren konnten sich diverse Nachwuchskräfte profilieren. Beispiele dafür sind Karina Fruman, die sich als erste Schweizerin für den Bocuse d’Or qualifizierte und Mitglied der Kochnationalmannschaft ist. Pascal Arnold wiederum nimmt für die Schweiz an den EuroSkills teil.
«Als ein weiterer Höhepunkt werden beide Kochnationalmannschaften in St. Gallen vertreten sein und am 19. April ihr Menü zeigen, das sie an der WM 2026 in Luxemburg kochen. Auch dieses Mal gibt es grossartige Preise zu gewinnen», sagt Gsell.
