Absolut reif für die grosse Bühne

Das 15. Marmite Youngster Get-together im Zürcher Restaurant Lux war ein rauschendes Sommerfest bei kühlen Temperaturen. Aber nicht nur: Marmite gab die Finalistinnen und Finalisten des Youngster-Jahrgangs 2026 bekannt.

Dass das Sommerfest im Restaurant Lux in Zürich aufgrund des nasskaltem Wetter zu einem Indoorevent wurde, war der Feierlaune keineswegs abkömmlich. Unter den rund 350 Gästen waren bekannte Gesichter wie Zweisternekoch Mitja Birlo vom The Counter in Zürich, Sommelier-Weltmeister Marc Almert (Baur au Lac), Gourmetkoch Laurent Éperon oder Antonio Colaianni, Chefkoch in der Trattoria Freilager in Zürich und Marmite-Jurymitglied in der Kategorie Küche. «Es war wirklich nicht einfach, dieses Jahr sich für nur fünf Finalisten zu entscheiden, das Niveau war hoch», sagt Colaianni. «Ich bin sehr gespannt, auch auf den Finaltag im September.»

Antonio Colaianni Stefano Corrado Anna ZH

Sandra Weiss Stephan Frei Manuela Leonhard

Marmite Youngster hat in den letzten 15 Jahren zahlreiche Talente entdeckt und gefördert. Alle unter 30-Jährigen mit abgeschlossener Fachlehre können sich jeweils bewerben. Das Wettbewerbsthema 2026: «Reif für die grosse Bühne!» Und es schien ein attraktives Motto zu sein. «Wir hatten noch nie so viele Anmeldungen wie dieses Jahr», sagt Marmite-Verleger Thomas Abegg. «Es war wahnsinnig schwierig auszuwählen, aber es zeigt, dass wir eine Bewegung auslösen und den Community-Gedanken weiterbringen konnten.»

Ein stolzer Hoteldirektor

Die Moderatoren Cloé Salzgeber und ihr Vater Rainer Maria Salzgeber führten gewohnt locker durch den Abend und riefen die je fünf Finalisten und Finalistinnen jeder Kategorie unter grossem Jubel auf die Bühne. Besonders erfreut war Christian von Rechenberg, Hoteldirektor des Baur au Lac. Gleich drei seiner Mitarbeitenden stehen im Finale der Marmite Youngster. «Ich bin mega stolz, dass sie mitmachen, sich qualifiziert haben und damit auch das Baur au Lac nach aussen bei den Jungen repräsentieren. Wir stehen Vollgas hinter ihnen!»

Grosses Interesse an der Party des Youngster Get-together. (Bild: Corinne Nusskern)

Neben den Genussständen von Laurent Perrier Champagner über Fideco und Galbani bis zu Oona Caviar lockt die Amuse-Bouche-Challenge zwischen Yann Aeberhard vom The Japanese im Chedi in Andermatt UR (2. Platz Küche 2024) und Sascha Spring vom Hotel Seepark Thun BE (2. Platz Küche 2025). Mit «Twist von nah und fern» – angebeizter Lostallo-Lachs mit Chips aus Hörnli und asiatischen Aromen – entschied Spring den Wettbewerb nach Publikumsvoting für sich.

«Das macht einfach Spass»

Nicht nur Finalisten und Finalistinnen strahlten, sondern auch Thomas Abegg, der Marmite Youngster vor 15 Jahren ins Leben rief. «Ich freue mich an der lebendigen Community, es ist sensationell, wie alle mitmachen. Mein Ziel war vor 15 Jahren, dass diese Community zum Leben erwacht, und wenn ich heute sehe, wie sie lebt, das macht einfach Spass!»

Der Marmite Youngster Finaltag findet am 22. September 2025 in der Hotelfachschule Zürich statt. Die Sieger und Siegerinnen jeder Kategorie werden am 1. Dezember an der Award Night im The Dolder Grand Hotel Zürich bekanntgegeben.