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Pourquoi la terrasse doit aujourd’hui être planifiée de maniere stratégique
L’augmentation des exigences des clients et une concurrence intense font que les espaces extérieurs ne peuvent plus etre conçus uniquement comme des éléments décoratifs. Une terrasse bien aménagée prolonge la durée de séjour, augmente le chiffre d’affaires moyen par client et renforce la perception de l’établissement.
Les concepts réussis intègrent l’espace extérieur comme une partie intégrante de la stratégie globale. Cela signifie une zonification claire, une circulation réfléchie et un mobilier qui fonctionne à la fois sur le plan esthétique et opérationnel.
Des concepts d’espace globaux plutot que des meubles isolés
Les concepts outdoor actuels misent sur une image d’ensemble harmonieuse. Les zones d’assise, de repas et de lounge s’entremelent et permettent différents scénarios d’utilisation tout au long de la journée.
Pour les exploitant·e·s, cela apporte des avantages concrets.
• utilisation flexible en cas de demande variable
• meilleure exploitation de la surface
• image de marque cohérente
• processus de travail plus efficaces
Le mobilier modulaire facilite les adaptations sans efforts importants. Les avantages d’une planification réfléchie apparaissent particulierement lors d’événements ou de changements liés à la météo.
Planification des tables comme clé de la rentabilité
La disposition des tables de jardin influence la capacité, l’atmosphere et l’efficacité du service. Comme base de planification, on compte environ 1,5 à 2 metres carrés par client. Entre les tables, une distance de 130 à 150 centimetres est recommandée afin de garantir des trajets de service efficaces.
Différents agencements répondent à différents objectifs.
• placement libre pour une flexibilité maximale
• disposition diagonale pour une meilleure utilisation de la surface
• solutions d’angle pour les terrasses compactes
Les tables rondes favorisent la communication, mais nécessitent davantage d’espace que les variantes rectangulaires. Les constructions pliables et les matériaux robustes augmentent la praticité au quotidien.
Chaises de jardin. Un confort rentable
Des assises confortables prolongent la durée de séjour des clients et influencent ainsi directement le chiffre d’affaires. En meme temps, les chaises de jardin doivent etre robustes, faciles d’entretien et empilables.
Valeurs de planification importantes.
• au moins 80 centimetres de profondeur pour les places contre un mur
• environ 100 centimetres d’espace supplémentaire pour les trajets de service
Un échantillonnage dans son propre établissement permet de vérifier les aspects ergonomiques et pratiques. Les retours du personnel de service fournissent également des informations précieuses pour le choix.
L’ombrage augmente la durée d’utilisation
Sans ombrage professionnel, le potentiel économique d’une terrasse reste souvent inexploité. Les parasols et les systemes fixes créent du confort en cas d’ensoleillement et une protection en cas de météo changeante.
Les parasols carrés conviennent aux grandes surfaces, les modeles ronds aux tables individuelles. Les grands parasols permettent de créer des zones d’ombre continues. Une planification précoce des manchons de sol garantit une installation sure et permet de réduire les couts.
Tendances 2026 : intemporelles, durables et responsables
L’aménagement outdoor évolue en s’éloignant des tendances à court terme vers des concepts utilisables sur le long terme. Des lignes épurées, des formes organiques et des teintes naturelles caractérisent le design.
Matériaux populaires.
• aluminium pour la stabilité avec un poids réduit
• rope et structures tressées modernes pour la légèreté
• plateaux de table en HPL pour une haute résistance
La durabilité gagne encore en importance. Les bois certifiés, les matériaux recyclés et les constructions réparables soutiennent des décisions d’investissement à long terme.
La modularité comme facteur de succes au quotidien
Le quotidien de la restauration exige des adaptations rapides. Le mobilier modulaire permet des configurations flexibles selon le nombre de clients ou les événements. Les coussins à séchage rapide et les éléments faciles à déplacer réduisent le travail apres les changements météorologiques.
Résultat : des processus plus efficaces, moins de charge de travail pour le personnel et une meilleure utilisation de la surface.
Un conseil professionnel réduit les mauvaises décisions
La planification d’un espace extérieur constitue un investissement à long terme. Un conseil spécialisé aide à adapter de maniere optimale le mobilier et le concept à l’établissement, au public cible et au budget.
Hunn Meubles de jardin accompagne les établissements de restauration et d’hotellerie de la planification à la réalisation. Avec plus de 35 ans d’expérience et plus de 4000 projets réalisés, l’entreprise compte parmi les principaux fournisseurs suisses dans le domaine du mobilier outdoor professionnel. Au site principal de Bremgarten AG ainsi que dans la filiale de Lyssach BE, les clients professionnels trouvent un large choix de meubles, parasols et accessoires pour des espaces extérieurs exigeants.
Hunn Meubles de jardin SA
Fischbacherstrasse 15
5620 Bremgarten
hunn.ch
Testimonial
Notre décision en faveur de Hunn Meubles de jardin repose sur les nombreuses expériences positives d’autres hôtels et sur l’accompagnement très professionnel et personnalisé. La collaboration avec notre conseiller est exceptionnellement compétente et en même temps agréablement détendue. Nous apprécions particulièrement son humour, sa bonne humeur et son orientation claire vers les solutions plutôt que les problèmes.
Nous recevons de nombreux commentaires positifs de la part de nos clients. Le nouveau mobilier parait plus moderne, plus léger et globalement plus contemporain. Notre équipe en bénéficie également beaucoup, car les meubles offrent davantage de flexibilité, sont faciles à déplacer et simples à entretenir.
Je suis très satisfaite de la diversité de l’offre, du professionnalisme et des prix équitables. Ce qui nous a particulièrement impressionnés, c’est la mise à disposition généreuse de meubles échantillons ainsi que la fourniture gratuite de mobilier de remplacement jusqu’à la livraison finale. C’est remarquable et d’une qualité exceptionnelle.
Je recommande d’élaborer un concept adapté à l’environnement et au public cible, d’en discuter avec Hunn, de recueillir des idées et de tirer parti de l’offre d’échantillons.
Ute Gabriele Dirks
General Manager
Hôtel Hermitage Lake Lucerne SA
