La digitalisation au service du patrimoine et du terroir

«Tradition et progrès ne sont pas antinomiques. La tradition sans progrès est cramoisie. Le progrès sans tradition n’est que mode éphémère.» Le 31 octobre dernier, Serge Sierro, président du Conseil de Fondation du Château de Villa, était fier d’annoncer le lancement de trois nouveaux concepts digitaux. Disponible depuis le 1er novembre au Château de Villa, la dégustation «Les Six Couronnes» a cela de particulier qu’elle est guidée par une plateforme numérique, disponible avec la technologie NFC ou en scannant le code QR apposé sur le set de dégustation. Les participants ont devant eux un présentoir en bois qui contient six fioles – remplies sous inertage – et un verre adapté. Tout a été produit avec des partenaires locaux (dont des ateliers protégés) et avec des matériaux recyclables (bois, verre, aluminium). «L’idée est que l’expérience soit ludique. Nous craignions que les participants tombent dans l’isolement, car on a tendance à s’isoler quand on a un smartphone dans les mains. Mais l’effet avéré est inverse: l’outil crée une émulation», affirme Emmanuel Charpin.

Expérience joviale et conviviale
Pour l’avoir testé en avant-première, nous pouvons confirmer les dires du directeur adjoint. Le concept numérique guide le dégustateur et lui permet notamment de s’aventurer à deviner le cépage, l’année et même l’encaveur. Une discussion se met en place naturellement avec les autres participants, comparant ses impressions. Celles et ceux qui le souhaitent reçoivent par mail les résultats de dégustation et participent au concours annuel.

Dégustation: trois options à choix
Les trois options proposées à la dégustation connectée des Six Couronnes sont: 6 vins blancs, 6 vins rouges et les crus mystère. «Dans la première option, il s’agit de comparer six mêmes cépages, ce qui est assez unique et une belle façon de montrer la grande diversité que nous avons en Valais, notamment la subtilité au sein d’un même cépage», précise le directeur adjoint du Château de Villa. Pour le blanc, ce sera forcément souvent du fendant, mais les vins proposés à la dégustation changeront tous les quinze jours. L’œnothèque comprend pas moins de 850 références, donc il y a de quoi faire! Idem pour les rouges, et c’est le cornalin qui était à l’honneur durant la première quinzaine de novembre. Dans l’option «crus mystère», il y a trois vins blancs et trois vins rouges et les participants doivent s’amuser à retrouver desquels il s’agit dans la liste.

Le digital bonifie aussi la raclette
Autre concept digital lancé le 1er novembre, la dégustation connectée de la raclette baptisée «Les Cinq Reines». Comme pour le vin, il s’agit de guider le client dans sa découverte afin qu’il puisse apprécier le caractère de chaque fromage, notamment grâce à la plateforme numérique spécialement créée et elle aussi accessible via lecteur NFC ou code QR. Elle permet de localiser géographiquement la laiterie ou l’alpage de chacun des cinq délices fraîchement raclés. Ainsi, les participants comparent leur appréciation avec la tablée, ce qui suscite des échanges réels entre les convives qui en apprennent plus sur le terroir valaisan par la même occasion.

Enfin, la troisième nouveauté digitale au Château de Villa est encore en préparation et sera disponible d’ici la fin de l’année. Il s’agit de la visite historique connectée. En ligne, les visiteurs découvriront les 500 ans d’histoire que cumule le Château de Villa de façon virtuelle. Dans les murs, le smartphone servira d’audioguide lors du parcours autonome en 12 étapes