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Le président de GastroSuisse, Beat Imhof. (Photo: GastroSuisse)
Beat Imhof, président de GastroSuisse
Quel bilan annuel tirez-vous, pour la faîtière d’une part, et pour le secteur d’autre part?
GastroSuisse se porte bien. Nous avons un nombre stable de membres. Nous travaillons dans une branche qui se porte bien et qui est très importante pour la société. Nous pouvons construire sur cette base.
Quels sont les plus grands défis?
Si nous améliorons l'image de la branche, nous aurons réussi à résoudre en partie des problèmes tels que le manque de personnel qualifié ou la perception politique. Nous voulons être perçus comme un partenaire fiable, orienté vers l'avenir, dans toutes les dimensions: auprès des sections cantonales, de notre proche partenaire HotellerieSuisse et de nos partenaires sociaux.
Quelles sont vos perspectives pour 2025? Quelles seront les préoccupations du secteur au cours de l'année?
Il est très important d'investir dans le travail politique. La pénurie de personnel qualifié est une préoccupation de la plus haute importance. L'école hôtelière de Zurich restera à l'ordre du jour. Nous examinons toutes les options. Cela inclut un modèle sur la manière dont nous pourrions réorganiser l'école. Une chose est claire: en tant qu'association, nous ne devons plus avoir de comptes à rendre sur le plan économique.
Martin Von Moos, président d'HotellerieSuisse. (Photo: HotellerieSuisse)
Martin von Moos, président d’HotellerieSuisse
Quel bilan annuel tirez-vous, pour la faîtière d’une part, et pour le secteur d’autre part?
Nous jetons un regard rétrospectif sur une année couronnée de succès, au cours de laquelle nous pouvons nous réjouir de nombreuses réussites malgré les défis. Au niveau politique, nous avons franchi une étape importante dans l'introduction des titres « Professional Bachelor » et « Professional Master » pour renforcer la formation professionnelle supérieure. La procédure de consultation sur ce thème est terminée. De même, en ce qui concerne l'introduction d'une solution nationale pour les bulletins d'inscription, les premières indications semblent positives, ce qui permettrait aux entreprises de bénéficier d'un allègement important dans le domaine administratif. Et avec l'aboutissement des négociations sur les Bilatérales III, nous disposons d'une base stable pour l'avenir de l'ensemble de la place touristique suisse.
Quelles sont vos perspectives pour 2025? Quelles seront les préoccupations du secteur au cours de l'année?
Sur le plan politique, la révision de la Société Suisse de Crédit Hôtelier (SSCH) ainsi que le maintien du taux de TVA à l'exportation sont au centre de nos préoccupations. En ce qui concerne le taux de TVA à l'exportation, nous comptons également sur le soutien de nos associations partenaires. Dans le tourisme, il me semble important d'identifier à temps les tendances et les comportements en matière de voyages. HotellerieSuisse a quelques projets importants en vue pour 2025. Avec le Hospitality Trend Report et le Hospitality Future Board, nous souhaitons anticiper encore mieux les tendances et les défis de l'avenir. Nous souhaitons également soutenir encore mieux nos établissements d'hébergement dans leurs efforts de durabilité, par exemple avec notre hôtel numérique durable. L'objectif doit rester d'aider nos membres à augmenter leur rentabilité. Ce n'est qu'ainsi que nous pourrons rester performants dans l'ensemble du secteur.
Que souhaitez-vous à la branche et aux membres d'HotellerieSuisse en 2025?
Je souhaite que le secteur puisse profiter d'une collaboration plus étroite entre les associations régionales et l'association faîtière. Ce n'est qu'ainsi que nous pourrons relever avec succès les défis de la main-d'œuvre qualifiée, de la formation et de la numérisation. Parallèlement, nous devons renforcer ensemble l'image de notre secteur. Nous devons aborder nombre de ces thèmes en échangeant étroitement avec nos associations partenaires. Dans cette optique, je me réjouis d'ores et déjà d'une collaboration plus étroite avec GastroSuisse.
Janine Bunte, présidente de l'association Parahôtellerie Suisse. (Photo: Laura Gargiulo)
Janine Bunte, présidente de l'association Parahôtellerie Suisse
Quel bilan dressez-vous au niveau de la parahôtellerie pour 2024?
Les membres de Parahôtellerie Suisse reviennent sur une année marquée par de nombreux défis. Le mauvais temps et un léger recul des visiteurs en provenance de Suisse ont fait que les nuitées de 2024 n'ont pas atteint les valeurs record de l'année précédente. Néanmoins, les membres sont satisfaits. La demande accrue de l'étranger et la satisfaction élevée des hôtes montrent que les offres de la parahôtellerie sont toujours très appréciées. En outre, de nouvelles offres ont pu être ouvertes dans des destinations attrayantes.
Quelles sont les perspectives pour l'année 2025?
La situation des réservations pour la saison d'hiver 2024/2025 est tout à fait positive. Les réglementations croissantes dans le domaine de la location d'appartements de vacances constituent un défi. Parahôtellerie Suisse prévoit de simplifier et de numériser le système d'annonce et travaille actuellement sur un projet visant à résoudre collectivement les défis croissants.
Que souhaitez-vous à la parahôtellerie et à ses membres pour 2025?
Bien sûr, beaucoup d'hôtes heureux de Suisse et de l'étranger. Mais je souhaite aussi à tous les membres de Parahôtellerie Suisse de continuer à faire preuve de persévérance et de créativité. La collaboration au sein de la branche est excellente et j'espère que nous pourrons conserver cette précieuse cohésion. De plus, nous nous réjouissons de gagner d'autres membres afin de nous inspirer mutuellement et de faire avancer ensemble des concepts durables et de qualité.
Martin Nydegger, directeur de Suisse Tourisme. (Photo: Suisse Tourisme)
Martin Nydegger, directeur de Suisse Tourisme
Quel bilan tirez-vous au niveau du tourisme suisse pour 2024 ?
La branche a bien travaillé - tant dans son activité principale avec les hôtes qu'au « méta-niveau » supérieur : nous avons identifié les défis, nous dirigeons les flux d'hôtes, nous prenons au sérieux les préoccupations locales et nous travaillons avec les conditions cadres telles que le changement climatique. En collaboration avec l'ensemble de l'industrie touristique suisse, nous appréhendons la durabilité de manière plus large et plus substantielle que jamais.
Quelles sont vos perspectives pour l'année 2025 ? Quelles seront les préoccupations du tourisme suisse au cours de l'année à venir ?
Toutes nos actions, tant au niveau du marketing touristique mondial que sur le terrain, chez les restaurateurs, les hôteliers ou les remontées mécaniques, sont basées sur le « Travel Better », le nouveau et le « meilleur voyage ». C'est ainsi que nous façonnons un avenir sain et prospère pour le tourisme suisse. Nous veillons à un taux d'occupation tout au long de l'année et orientons, par le biais de la promotion, vers les basses saisons le long de perles cachées et veillons à des séjours prolongés et à l'harmonie avec la population locale. Nous amenons les bons hôtes aux bons endroits, au bon moment.
Que souhaitez-vous au tourisme suisse, à ses acteurs et à ses actrices pour 2025 ?
Travailler ensemble en échangeant étroitement, en se rapprochant, en apprenant les uns des autres - comme nous l'avons déjà fait en 2024 de manière très réjouissante. Si nous abordons les défis ensemble, si nous échangeons et si nous labourons ensemble notre chemin vers l'avenir appelé « Travel Better », cela se passera bien. C'est la base d'un tourisme suisse prospère.
